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早早来到【朝阳】小学。
这里也是贵族小学,封闭式管理,早午晚都有人负责。
所以他们不会像【红太阳】设立下午茶,可能是新来的校董不懂事。
跟主厨王哥打声招呼就开始干活。
“你要做些什么呢?”
“汤圆。”
“嗯……汤圆好啊……汤……”
王哥猛地一回头,眼神透出些许迷糊,心说汤圆是大早上吃的吗?
林晨笑着说:“是不是很惊讶?”
“有点。”
“没事,接下来的日子会更惊讶。”
“……”
这半个月将会是全新制作。
注意看,系统给的任务是一个,而并不是一份,所以五百个要自己亲手制作形状大小。
这【朝阳小学】共有两百六十多名尖端学生,一人一个,每天不重样,反正这三天做不同样味道就行。
貌似,他抓住了系统bug……
林晨也没空管这么多。
厨房有什么材料就拿什么。
“做个咸口吧。”林晨拎起一大袋糯米糯米粉。
今天就做两百个汤圆,最后一天做一百个,每天限购。
据说这里的学生也跟红太阳小学差不多,挑食不爱吃早餐,所以他还是负责限量窗口。
制作汤圆要用糯米粉。
要制作不开裂的汤圆需要步骤有逻辑并且清晰。
他将开水烧着,在盆中倒入半斤糯米粉。
水和粉的比例大概在1:6,也就是说250g糯米粉对应的水是140g。
盆中倒入滚烫开水,边倒边用筷子搅拌,很快面絮就出来了,小团疙瘩不停搅拌,水不能过多,会让团子不成型。
搅拌过后,再放入20g温凉水,趁着余温,放入猪油防止干裂,伸手去揉搓,途中觉得粘手眼粘点粉。
将其揉成软滑可拉丝面团,也就是韧滑,用手掌心将面分开两半,一条细长的柔软,这就证明水没放少。
汤圆皮考验的是比例。
王哥弄着皮蛋瘦肉粥,整个厨房弥漫着粥香味,目光时不时放在林晨身上。
这跟自己做的格格不入啊。
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