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第137章 椒麻鸡辣出声岂不是医学奇迹（第2页）

老陈话锋一转又说：“那当然是因为这里学校免除学费。”

“原来是这样，这个理由说得过去。”

这间学校挑选的都是优质生，才能进到学校学习，一般不会说话，但是大脑思维十分活跃，校董看在他们份上，所以才免费掏钱。

“真是深明大义。”林晨不由自主感慨。

跟在他身后的江建国脸上很是满意笑了。

真不愧是我，没想到事迹传到食堂了。

老陈看向林晨，并说：“这鸡很多，我感觉吃不完。”

“没事，我马上就消灭。”

“咋？你要研究新菜式？”

“川菜！椒麻鸡！”

林晨迈腿去笼子里抓起一只鸡，老陈在后面附和道：“会杀鸡吗？”

“额。”

林晨笑了笑，“没有不敢的。”

裹上围裙戴好口罩，杀鸡开肚子。

先弄一只鸡尝尝味道。

江建国这个怪老头坐在食堂椅子上，拿出老式相机拍林晨。

…

下午时分接近黄昏，学校食堂呈现出一抹余晖。

桌子上的锅中咕嘟咕嘟冒泡，揭开锅盖，将葱姜料酒扔进去，再将热水给鸡烫三下，让皮更紧致嫩滑。

热胀冷缩，鸡皮变得紧实。

最后放下去焖煮二十分钟。

这做法跟粤式白切鸡差不多。

趁着煮的时候，林晨将花椒放在干净的案板上，用刀剁碎。

“为什么要剁碎花椒？”老陈好奇问。

“不是辣椒鸡，是椒麻鸡。”

众所周知，花椒的作用都是增香去腥，倘若一口花椒放在嘴里，你的舌头岂不是麻了？

“你还要跟葱一起剁碎啊？”

“嗯，川菜椒麻鸡特色。”

老陈没做过这道菜，反而觉得稀奇，椒麻鸡也没听过，普遍听过的都是乞丐鸡，叫花鸡，辣椒鸡。

剁碎后股葱花和花椒香味互相融合，弥漫着刺激性香。

这时，林晨给它来上一碗热油，味道相当冲。

将一坨绿色东西给冲散后，那味道十分清香，花椒麻味似乎在那一刻激发出来。

三次淋上热油搅拌均匀。

最后放冰箱冷藏。

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