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虽说是宿醉初醒,可是等到他看到陈定山带来的两罐茶叶后,眼睛为之一亮。他让陈定山稍坐片刻。
等到再次出来,已经是梳洗完毕,非但换上一身洁净的白衣,手里还多了瓶水。
陈定山说道:“是无根水吧?”
“红粉赠佳人,宝剑配名仕。”自在僧含笑说道:“好茶当然要配好水。”
陈定山肃然说道:“大师果然懂茶。”
陈定山这话不是随便说说。他和自在僧一起喝过酒,品过茶。他注意到喝酒时,自在僧穿着随意,而品茶时,不光衣着整洁,而且神态谦恭。问他为何,自在僧自有一番见解。
“喝酒图的是尽兴,当然要随心!且市面上的酒,早非纯粮酿造,多有酒精勾兑,值不得尊敬。茶叶则不然,它来自天地之精气,四时有不同,南北有差异。无心不能读其味,有气则会失其神,所以必须平心静气才能识其韵,你说我怎么能不善待?”
也正是因为他的这番话,所以陈定山对他很高看。
自在僧打开两罐茶叶,放在笔尖一闻。
“一罐明前,一罐雨前。”自在僧含笑说道:“对吧?”
陈定山颔首说道:“瞒不了大师。”
“今天我们就喝雨前吧?”自在僧说。
“有何说法?”陈定山问道。
“六分茶叶四分水。”
“我只听说就酒要斟满九分,茶则七分,都是出于对客人的尊重。”陈定山此刻的表情根本就不像是个道上的大佬,更像是个虚心求教的学生,说道:“这六分茶叶四分水,又有什么道理。”
“茶叶来自天地,每个地方各有不同。要真正泡出它的韵味,还得当地的好水!”自在僧说:“否则也会跟人一样,水土不服。即便是泡出来了,也失其真韵。要不怎么会有一方水土养一方人这一说。”
“明白了。”陈定山说:“所以大师都是用无根水泡茶,就是想保其真。”
“尽量减小差异而已。”自在僧含笑说道。
“那为何今天只能喝雨前茶?”陈定山又问。
“明前茶珍贵。”自在僧微笑着说:“不能委屈了它。”
“怎么?”陈定山疑惑的看着自在僧身边的那瓶水,问道:“这不是无根水吗?”
“是无根水。不过是前些天采集的,”自在僧叹道:“活水怕是也变成了死水。不过用来泡雨前,倒是再合适不过了。”
看到陈定山还未解,他跟着解释道:“雨前茶滋味鲜爽,浓郁醇厚,适于久泡。和今天的水可以说相得益彰。明前茶芽叶细嫩,因量少而珍贵。用这水就有些糟蹋了!”
“原来如此!”陈定山明白了。
“还有!”自在僧抬头看着他,微笑着说:“雨前茶有明目清心,去除肝火之效。你最近睡眠不佳,肝火旺盛,喝这茶刚好合适。”
“大师看出来了?”陈定山说:“不瞒大师,此来正是有事讨教。”
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