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第20章 新菜（第1页）
王氏和李月娥在前院里听着赵婆子哭，十分解恨。苏秀娟没兴致，来到后院看她的小猪崽子。
小猪崽子长势很好，见到她便扑到了围栏边上冲着她叫个不停，尾巴摇得欢快。
苏秀娟抓了一把猪草扔进池子里。
最近不太忙，有时间她便上山打一些猪草回来。
除此之外，她还偷偷地从空间厨房拿一些玉米面和白面喂给小猪仔。
吃着细糠，小猪仔长势飞快。
现在李家这头小猪整日都能吃到玉米面和白面，比李家人吃得还好呢。
不论是王氏还是李月娥，都不怎么关注这头小猪。
猪吃细糠没有人发觉。
买辣白菜虽然赚了一些银子，但还是太少了，王氏还是舍不得在食物上花钱。
好在，在她的鼓励下，老二和老三晌午带了饭去书院。
以前李景焕和李景文读书，晌午是没饭吃的。
用王氏的话说就是，饿着肚子脑子更清醒。
可老二和老三正是长身体的时候。这个时候吃不饱，身体底子坏了，年轻的时候看不出来，年过四十就知道了，身体一下就会垮掉。
她还得再赚银子，至少得让王氏舍得在吃食上花钱才行。
她买了一块前槽肉。
她想试着做熘肉段。
熘肉段是东北菜，她去几家菜馆看过菜谱，都没有这道菜。
后世熘肉段是一道家喻户晓的名菜，而且吃起来爽口下饭，老少咸宜。
她想试试这道菜，不知道能不能做出滋味。
她之所以用前槽肉，是因为前槽肉肉质松软，口感上不容易发硬。
猪肉切成小段儿，用清水洗干净，去掉血水，然后放一些盐和胡椒粉，再加入适量葱姜水，最后加入淀粉。
每一个肉丁都裹上湿淀粉。
随即锅里放菜油，菜油烧至六成热，将肉段一个一个放入油锅中，慢慢地炸至定型。
如果有条件可以复炸一次，炸到肉段外皮酥脆金黄，捞出来放在一边备用。
随即再调一个灵魂料汁。
酱油、醋、糖，当然还需要一点点淀粉。
锅里放油，将葱姜蒜爆香，然后将调好的灵魂料汁放入，等料汁黏稠，再将炸好的肉段放入锅中，裹上浓郁的汤汁，一道熘肉段就做好了。
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