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待到了第二日,清晨来买朝食的食客们,发现铺面发生了不小的变化。
原本摆在最前面的长方形铁盘,移到了右侧墙边的木架下面,体型也比先前大了一圈。铁盘四周仍用厚实的青竹片包裹,两端带双耳,上面用青粗布缠了,方便清理时单手提起。
墙壁上方一排素雅的木架上,摆满了样式统一的小瓷罐,里面盛着各色调料和一大罐甜面酱。
下面一排则是木勺和木铲一类的厨具,清一色在尾部打了孔,挂的满满当当。
原本放置青碧色竹筒的地方,新添置了两只大铜釜,其中一只盛着今早新熬好的红豆粥,另一只还空着。
前面原本放铁盘的地方,依次摆放着白雪似的桂花糕和糯米甜糕。
糯米甜糕是近几日新上的吃食,糯米皮子经过反复捶打,再包成团子的形状,里面夹了红豆和枣泥馅。
不似桂花糕那样松散,这糯米甜糕口感偏劲道,因着里面夹了馅料,颇有点低配版桃花酥的意思。
这两样糕点一经摆出,便十分吸引眼球,但凡路过的行人,总要好奇的朝上面瞧上几眼。
阿萝这几日在一旁瞧着,忍不住向孟锦绣感叹:“小娘子这花糕位置,摆放的实在是妙极了。”
孟锦绣闻言,也得意的笑笑。
她说道:“那是自然,饮食讲究色、香、味俱全,这色占了第一位。就凭这两样花糕的颜值,自然要摆在最显眼的地方,才对得起咱们费的工夫。”
阿萝听着孟锦绣的讲解,颇为钦佩的点点头。
小娘子说的及是,那糯米甜糕又是捶打、又是做馅,确实是极费工夫的。
至于那桂花糕,虽然工序简单,但想做出这种松散的口感却不容易。真不知道孟小娘子如何生了这样一双巧手,将各种不同口味的东西,都做的如此好吃。
在孟锦绣的正前方,还摆着一只竹质的小托盘,托盘上面除了菘菜之外,还新添了胡瓜和莱菔。
莱菔,即后世的萝卜,在本朝已经是家家户户常见的蔬菜之一。
小铺面外,一位惯常来买朝食的客人朝孟锦绣说道:“孟小娘子,一份朝食套餐,再要两块枣泥馅的糯米甜糕带走。”
孟锦绣笑着应了一声,一边将里脊放在铁盘上煎了,一边熟络的朝那客人推荐。
“本店新上了胡瓜和莱菔,可以代替菘菜放在夹饼里,客人今日要不要换个口味试试?”
见客人一脸感兴趣的样子,孟锦绣继续补充:“胡瓜是今早刚摘下来的,买来的时候,上头的小黄花还开着。”
“莱菔也是新下来的,今年雨水多,这莱菔极脆甜水灵,而且一点也不辣嘴,夹在胡饼里一口咬下去,保证直脆爽到心里去。”
不止面前这名客人,连同后面排队的几名食客,听着孟锦绣的形容,齐齐都咽了一口口水。
面前那客人连忙点头:“那就听孟小娘子的,夹饼里面的配菜,就换成这莱菔吧。”
孟锦绣清脆的应了一声“好咧”。
她请客人稍等片刻,等那里脊煎熟的工夫,伸手拿过竹盘上提前洗干净的莱菔,用小刀迅速切了下去。
这一刀之下,悦耳的脆响声传来,那莱菔露出白色的芯子,果然如孟锦绣所说,水灵的很。
孟锦绣将莱菔和里脊朝饼里面夹好,动作熟练的递给客人,笑吟吟的开口:“客人拿好,请慢走。”
那客人将里脊夹饼拿在手里,迫不及待的张口咬下去。
“咔嚓”一声,清甜爽脆的莱菔片在齿间被咬碎,配合着外焦里嫩、肉丝根根分明的里脊肉,好吃的险些让人咬掉舌头。
同菘菜相比,这莱菔片更加脆爽、也更加解腻,水灵灵的清凉滋味,确实直脆爽到心里面去。
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