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这是一个烈日炎炎,暑气难耐的盛夏正午,刚刚踏出岛城高铁站的陈望只觉热风席面,嗅觉中还夹杂着熟悉的海腥味道。
久别的气味,蛤蜊、海螺、螃蟹、海藻、大虾……
一想到这里,不觉口水充斥口腔,又狠狠地咽了下去。
在内地的理工大学苦熬了第三个年头,对机械模具专业依旧是有些懵圈,大物、高数、数控编程、冷冲压模具……自感讳莫难懂,一想起来就头皮发麻。
自幼对国内外历史有着深厚兴趣和充分研究的陈望,可算是一头栽进了阴沟里。
浑身书卷气的自己周身仿佛充斥着金属屑末、车床机油、塑料模具的气息。
来到马路上,抬手叫了一辆出租车,陈望熟练地把后备箱打开,塞上行李箱,一头钻进了开着冷气的车后排。
出租车鸣了两声喇叭,从出站人流中穿梭而去。
二十分钟后,背着书包,扛着行李箱的陈望回到了家中。
正值周末,妈妈帮着陈望把箱子里的脏衣服、鞋子、床单等拿出来,扔进了洗衣机。
满头大汗的爸爸从厨房里端出来油焖大虾、爆炒螺片、辣炒蛤蜊、葱拌八带、清蒸牡蛎……
又去冰箱里拿出岛城独有的塑料袋装扎啤,拿了两个500毫升扎啤杯,给陈望和自己各倒上一杯。
大家在餐桌上坐下后,爸爸举杯笑着说:“好小子,总算熬到大三结束了,来,我们庆祝一下!”
妈妈拿起跟前的可乐也伸手过来说:“可不是嘛,我的小胖儿在外面辛苦了。”
一起笑吟吟地看着刚刚回家,还有些局促感的陈望。
陈望有些尴尬地掩嘴咳了两声,也端起了扎啤杯,“谢谢爸爸、谢谢妈妈。”
说着,三人一起碰杯,喝了起来。
冰镇啤酒入口,一股清凉甘冽,微微苦涩的液体顺着口腔流入喉咙,进入食道,顿觉从上到下每一个毛孔的燥热都被依次取代,如浸泡在海水中愉悦和舒爽,透心凉。
被稠密的啤酒花呛得嗝了口气,瞬间浓浓的麦芽回甘香气直冲大脑。
从来不喝酒的陈望禁不住嘴里呼出了酒气,发出了欢快的声音,“啊……”
看着陈望又皱眉又咧嘴的表情,逗得爸爸哈哈大笑。
妈妈以为陈望第一口喝多了,关切地说:“望儿,快吃口八带压压,这是你的最爱。”
陈望赶紧拿起筷子,夹了一整只的八带鮹塞入口里,咀嚼起来。
八带被咬开后,满口米粒状的籽卵香气四溢,填满味蕾。
吞咽后,就是咀嚼如须般触爪,加上生抽、香醋、葱白,混杂在一起,筋道而又鲜美,还带着少许海腥。
此时此刻,陈望记起“舌尖上的中国”里讲到“鲜”字,在五味之内,犹凌驾于五味之上,还真是如此。
咽下后,就直奔“鲜”的代表清蒸牡蛎而去。
将壳打开后,先把壳内的原汁喝掉,再双手将壳横着端起,张嘴啃里面那颤颤悠悠,白嫩滑腻的肉。
不需蘸任何佐料,不需用任何调味料加工,只需放锅里清蒸即可。
真是高级食材,往往只需要最简单的烹饪方式,海边人,自有海边的独到吃法。
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