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阮氏入府前还有些担心女儿和大夫人处不来,虽然陆哲再三保证许氏的性子好,不会苛待庶出子女,但陆云岚到底不是许氏亲生的。然而这些日子看下来,陆云岚进出揽翠院十分自如,每次去请安时,许氏也都是和颜悦色,阮氏便也渐渐地放下心来。
女儿终究是要长大的,一味跟在自己身旁也不是个法子。
“姨娘,”春容打了帘子从外头进来,带进一阵凉丝丝的小风,吹得阮氏跟前的炉子里火星蹦了一蹦,她道,“小姐派人来说,今日去大小姐处用膳,让您自个儿吃了便是。”
阮氏笑笑,简短道,“好。”她正对着光缝一片护膝,针脚周密不说,还仔细地绣了几片花叶。春容跟随阮氏日子久了,颇有些心疼自家主子,亲自到一旁的灯旁拨了拨灯芯,好让屋内的光更亮堂些。
“您好歹让她们把火拨得旺些,”春容叹气,“这若是伤了眼睛可怎么是好,护膝这点小事,让奴婢们来做便是。”
“事情虽小,却是我的一点心意,”阮氏将护膝翻了个面,继续飞针走线,她声音淡若清荷,却自带一股暖意,“京城冬日本就冷得厉害,快到年下了,既明的腿受不了寒。况且如今我人在府中,岚娘得夫人喜欢,我便也要替夫人做些东西……左右我平日无事,亲自来做也是诚意。”
春容无奈,只得应了,默默地守在一旁照应。
另一边姐妹俩到了揽翠院时,许氏正由下人服侍着净了手,桌上摆着四荤四素外加一道例汤,看得出是小厨房才新鲜端上来的,热气腾腾的很。陆云英笑道,“看来我与五妹妹来的正是时候,母亲这儿果然有好吃的。”
许氏嗔怪道,“说得好像我什么时候不留你一份似的。”语罢,她叫人再备上两份碗筷。
“岚娘又来叨扰母亲了。”
陆云岚浅浅笑道,许氏却说,“哪里的话,你若喜欢,常来便是……你大姐姐是个坐不住的,我还盼着你能替我多陪陪她呢!”
“娘!”陆云英抗议,“我不过是同五妹妹去说了会子话罢了。”
“成成成,我不说了便是。”许氏一笑,神情放松极了,“……等来年英娘出嫁,你们也没这样的机会了。”
陆云英这段日子已经被里里外外打趣多次,饶是她再大胆也免不了有几分待嫁女儿的羞涩,她刻意转开脸去不接这个话茬,脸色却又红了几分。
今日的菜色瞧着颇好,尤其是正当中的几道红的红,绿的绿,分别是白灼菜心,酒酿清蒸鸭子,胭脂鹅脯和鸡皮虾丸汤。白灼菜心就不说了,取得是两广才有的脆嫩菜心,碧绿碧绿的一碟,烧开后再浇上牡蛎熬制出的咸鲜油汁即可;其余三菜俱是新鲜。
“鹅肉咱们都是吃过的,这胭脂鹅脯却少见。”陆云岚夹了一筷子小口尝了尝,赞道,“这点甜味正好,鹅肉也滑嫩。”
“这菜南方常见,京城却是不多。”许氏也道,“我幼时在江南住过一阵子,这般滋味也是许久没吃着了。”
陆云英在丫鬟的服侍下舀了一碗汤,再配以两枚虾丸。两枚虾丸一个红白,一个浅绿,吃进口中除了虾仁的鲜美外,仿佛还有肉和贝类,她也是头次吃这菜,忍不住奇道,“这不是虾丸么?怎么好像还有旁的?”
厨房前来回话的小丫头在一旁伶俐地笑了,俏生生答道。
“大小姐有所不知,这虾丸是以虾肉、仙贝和肥膘肉分别洗净,再捶成细茸状搅拌均匀做的。而那绿的,更是以菠菜洗净捣出汁来调配,好让菜肴入口时不那么油腻呢!”
许氏见女儿吃着喜欢,便嘱咐李嬷嬷道,“去赏那做胭脂鹅脯和鸡皮虾丸汤的厨子,说是大小姐与五小姐喜欢。”
李嬷嬷含笑应下去了。
用过饭菜后,另有婢女奉上甜点两碟,一是玫瑰卤子,一是枣泥馅山药糕。
许氏只看了一眼,便略略皱眉,“枣泥馅山药糕也就罢了,这才刚用过饭,哪里还吃得下呢?”云朵忙拿半透的水晶碗盛了些玫瑰卤子递过去,许氏才道,“这玫瑰卤子看着就清甜解腻,你们姐妹二人也尝尝吧。”
陆云英笑道,“母亲近来越发嘴挑了,一道菜一道菜的说过去,我若是厨子,怕也是整日战战兢兢、不敢言语了。”
可许氏哪里是嘴挑话多,不过是想耳濡目染教女儿些治理内院的法子罢了。
说话间,明柔和莲蓉各自为自家小姐也盛了一小碗。
玫瑰卤子做法简单,只是用那专门培育来可食用的玫瑰花瓣洗净阴干,然后取白糖一起放入石臼中,一层花瓣一层糖的隔开,再用石杵捣碎,直等花瓣与糖凝成绛紫色的晶莹团块即可。平日做了也可拿干净容器密封存好,等想吃时再舀出来。夏日还可佐以碎冰,既清凉又甜美。
陆云岚平日嗜甜,阮氏过去又喜爱培花,这东西她们原先也做来吃过。但国公府用度精细,白糖也就罢了,她们这一份似乎还加了槐花蜂蜜,更见清甜。
“不知这玫瑰卤子是厨房上哪位厨子做的?”陆云岚吃着心中欢喜,便忍不住问道。她见许氏和陆云英一道看过来,随即解释起来,“……我原也吃过,但却做不出这种甜味儿,想问问那厨子可是有什么妙招?也好叫我的丫鬟学了自己做着吃。”
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