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取克新鲜研磨的咖啡粉,以每平米20公斤的力道压平,用9个标准大气压的纯水,在92摄氏度下萃取25秒,得到1盎司浓缩咖啡基底。与此同时,取140毫升牛奶,打发至60摄氏度左右,得到均一的打发奶泡,冲入浓缩基底之中,待其表面浮白之时,均匀抖动手腕,调整咖啡杯与奶缸之间的角度,形成花纹。
这一套工作,每个咖啡师每天都要操作上百遍,早已不是技巧,而是一种本能,印入身体记忆之中,不需丝毫犹豫,在短短一分钟时间之内,便能完成一杯拿铁,端上客人的桌台。
只是今天这一杯拿铁,却是稍微有些特别。
“叮——”吧台铃声响起,服务员妹子快步过来,端起桌上的拿铁,准备上餐,低头一看,却是惊呼一声,朝着咖啡师说道:“不是说你不会拉花吗?这杯怎么……”
咖啡师正在收整一应手柄奶缸之类,闻言神色一肃,说道:“别废话,快去出品!”
妹子再不敢多说,连忙端着那杯拿铁,脚下健步如飞,手中却稳重非常,几步走到了靠窗的客人身边,小声说道:“您好,您的拿铁。请慢用。”说话间,妹子将咖啡放在客人的桌子上,人却挪不开脚步,看着这位客人出神。
只见这位客人二十多岁的样子,生的纤瘦清秀,五官极其出色,眼神灵动之中,又是带着些不符合他年龄的沧桑之感,自是叫正当花痴年纪的妹子瞩目。更奇怪的是,这位客人留着长发,扎成脑后马尾,身上却是一套黑底白花的修身长衣,古朴风雅,不像是寻常年轻男孩儿,更像是古装剧中走出来的美少年一般。
这位客人低头一看,露出了些许惊讶神情,随即微微点头,朝着小妹微笑道:“谢谢。”
小妹一见这美少年朝自己微笑,只觉得脑中一晕,眼前金星乱舞,又是心跳加快,鼻腔发烫,竟是快要留下鼻血出来。客人不知道她此刻所想,见她站立不动,还以为她等待索取小费;考虑到桌上这杯拿铁的水准,客人也就微微一笑,拿了几十小费出来,递给小妹。
小妹这才反应过来,连忙摆手,急急说道:“啊,不是……我们不收小费的……不好意思……不好意思……”随后,吧台那边又是铃响,倒是解了妹子的尴尬,教她连忙跑开了。
客人一愣,随即轻轻摇头,自嘲一笑,端起那杯拿铁,只见其表面花型,宛若一只拖着尾羽的孔雀,尖喙凤眼具备,倒是活灵活现。客人心中感慨,随即轻轻喝了一口,满意点头。
妹子在帅哥面前犯花痴出了丑,一时羞臊难当,几步跑到了吧台边,却见咖啡师又端出一杯拿铁,推到她的面前道:“给你的。”
妹子低头一看,只见这杯拿铁虽不似先前端给客人那杯惊艳,却也是有着一朵娇柔玫瑰的花型,亦是生动,不似寻常拿铁的心形树叶那般。
得了一杯免费的咖啡,妹子心情一时大好,一面掏出手机拍照,一面嘴里嘀咕道:“你还说自己不会拉花,根本就是偷懒!要是每一杯拿铁都有这个水平,店里生意怎么会这么差!”
咖啡师收拾着台面,也就笑笑,并不说话,眼神余光却是朝着那位客人看去。
这家咖啡酒馆开在大学城边上,优质客源从来不不缺,年轻的帅哥美女也是随时可见。就说是这位客人相貌衣着出众,倒也可能是个CosPlayer,也不是十分奇怪,照理说自己不必这般留心于他。只是这位客人从进门点单那一刻起,便给人一种莫名的感觉,似乎不是寻常的学生,又是叫着咖啡师心中有些疑惑,颇有些莫名感觉。
本着事“有反常必有妖”,“多一事不如少一事”,“要是同行过来砸场子怎么办”的想法,咖啡师也不敢懈怠,拿出了号称“老板给的工资不配他展示”的手艺,好好给这位奇怪的帅哥做了一杯拿铁,又是给了妹子一杯作为封口,省的她在老板面前多嘴多舌,影响了自己今后混日子的水准。
眼看着妹子喝着咖啡,嘴里却是不停,咖啡师心中也是无奈,只得说道:“吃人家的嘴短,你莫要嘴碎。店里生意再好,我也不会涨你的工资。还有,上班不许玩手机。”
小妹闻言,赶忙闭嘴,又是拿过一包砂糖,倒进咖啡之中,一面搅拌,一面腹诽道:“店都快倒了,还想着混日子……果然是懒得出名的人,也不知老板做何感想……”
门铃响动,店门又被推开,两人一齐抬头看去,却见一个容貌普通的女大学生走了进来,朝两人微微点头,便自己走到了老地方坐下。这是位经常来的熟客,自是不需要多说,大家彼此间都是有了默契。
见那女大学生进来,帅哥客人却是盯着她看了半天,神情复杂,片刻之后抬起手来,招呼妹子过去,小声说了几句,又是指指那女大学生。妹子闻言会意,带着些许疑惑,跑回吧台来,说道:“帅哥说请那位美女喝杯咖啡,随便我们做什么都行。”
咖啡师闻言一愣,心中暗自揣测起两人之间的关系来,却是从来不曾听闻那位女大学生有这样一个帅哥朋友,又不敢相信这帅哥会看上一个容貌普通的姑娘,有意勾搭。不过顾客就是上帝,咖啡师也不多说,自是按照熟客的习惯,做了一杯萃取时间略长的美式咖啡,配上鲜奶,叫妹子端了过去。
服务员妹子也是一脸疑惑,倒还是端了咖啡上去,跟女大学生说明了情况。这女大学生自己也是满心的疑惑,却是不知道自己哪里还有一个朋友。顺着妹子的手看过去,却见那位帅哥也是抬头朝这边看来,端着手中的杯子,遥遥相敬,看其口型,似乎是在说“十酿”之类。
盛世美颜之下,这女大学生也是毫不含糊,亦是端起了手中的杯子,口型说着“谢谢”,又是拉过妹子,问她具体情况。妹子自己也是一头雾水,又哪里搞得清楚现在的情况,眼见女大学生满脸喜悦的样子,只得说道:“怕是人家看上了你,想勾搭你呢!”
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