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“呃……”江古伦微微一愣,这小妮子还挺挑的,不过男人不该言而无信,剁椒鱼头就剁椒鱼头吧,一口答应下来,打开房门朝菜市场走去。
按理来说江古伦现今的身家怎么也能算上个小富翁了,请个佣人买买菜煮煮饭什么的都不是什么难事!可他就是喜欢自己一个人清清静静的生活,况且对他来说煮个饭弄个菜不过是轻而易举的小事情,最重要的是,他弄的饭菜确实比许多大饭店里掌勺的大厨还要好吃,这还得感谢江南之和闲竹那两张极为挑剔的嘴,从小在江南之的熏陶下,江古伦可以说是精通了川菜和湘菜两门菜系,然后是在衡山的那三个月里,闲竹又告诉了他各式各样的新鲜烹饪方法,比如油焖蚂蚱,蕨菜和野兔子肉炖成一锅,那种味道格外的香甜。
可惜现在是冬天,而且是在都市里,想找个蚂蚱都不是件容易的事,至于野兔子,市场上卖的那些兔子肉不是家养的就是人工的,反正没有一点野性的味道。
真正的兔子肉,肉质很紧,因为常年在山里躲避各种大型野兽的袭击,上蹿下跳的,使得它们的全身上下都是腱子肉,忒紧,极有嚼劲。而农场和家里饲养的兔子,轻易不走动一回,全身上下都是肥肉,所以肉感一点都不好,也就能给那些小女孩摸摸逗逗,吃起来没有一点味道。
就像野生的山猪一样,那大家伙全身上下同样肌肉乣扎,而且耐力惊人,一口气能跑上十几公里,就算是完美的猎手猎豹想要追上它也得颇费一番力气,因为猎豹的身上不全是肌肉,耐力很差,它们只擅长短距离之间的爆发,在一定的距离内没有将野猪捕获的话,猎豹就只能望洋兴叹了,还有一点就是,成年的猎豹和成年的大野猪对上,谁胜谁负还是个未知数。
江古伦突然想起脑袋里的这些丛林知识,那是在衡山的日子里老道士闲来无事的时候说给他听的,而且被他成功的运用到了实践中去,在山林中布陷阱,探寻野兽的藏身之所,这些他虽然不是很精通,却也算是摸入了门道。
不知道老道士怎么样了?他那件事忙完了没有?江古伦突然莫名的想念起那个瘦小恬淡的老头来,他那仿佛看透世俗的睿智,那不拘一格的淡然。如果说这世间上还有一个长辈能够让江古伦如此尊崇的话,除了心中最为高大的父亲江勇侯,便要数闲竹了。
那时候是夏天,打了一只兔子爷孙俩能够乐呵半天,闲竹告诫江古伦要多加小心,打野味的时候注意注意身边有没有人,要知道在衡山这种名胜古迹是有管制的,禁止打猎。不过老道士很挑,好不容易打了个野兔子回来,他却拿着一壶小酒摇头晃脑的叹息,兔子是只好兔子,肉质够紧,炖也炖得挺香,就是吃得不是时候。
老道士说深山野林中的冬天,是格外冷的,但那些时候动物都冬眠去了,因此很少能有可口的野味蹦跶出来,只有在冬天里弄只野鸡或者野兔子炖着,摘些蕨菜当做小菜,再烫上一壶好酒,那才叫人生一大享受。
江古伦突然想起闲竹的这一番话,脚步下意识的就朝菜市场的野味摊走去,那儿分门别类摆放着各式各样的野味,山鸡,野兔,野猪,獐子,蛇等等等等,唯一的缺点就是不太正宗,有些根本就是农场饲养出来的,没有一点儿野性。
这就跟一个每天呆在家里玩电脑的人和一个每天在体育场训练运动的人一样,前者的肉松松垮垮的,后者的肌肉棱角分明。
眼睛四处瞄着,虽然大部分摊子上都有兔子卖,却没有一只正宗的山里野兔,走遍了大半个野味摊,江古伦终于看见角落里的一个摊子上笼子里关着几只兔子,好奇的走过去,一个中年男子耷拉着脑袋裹着大衣蹲在摊位前,一副无精打采的样子。
江古伦缓缓蹲下了身子,观察笼子里的三只兔子,后肢粗壮有力,一看就是经常奔跑跳跃的家伙,一对红色的小眼发现江古伦看了过去,似乎感到了什么威胁,嘴里不停发出愤气的叫声。甚至时不时用身体撞击着铁制的栏杆,野性十足。江古伦略微的扫视几眼,发现这摊子上除了兔子外,还有山鸡和雁肉、斑鸠、麻雀、野鸭等野生动物,而且从其肌肉的密度来看就知道是非人工喂养,正宗的大山产物。
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“老板,你这兔子怎么卖?”江古伦指着笼子里愤怒的几只兔子。
老板头没都没抬,随口答道:“一百一斤!”
一百的价钱虽然相较普通兔子确实贵了点,可在这个季节,还是正宗的野生山跳,如果是江古伦这种真正懂得吃而袋子里又有些粮草的人,一百块钱绝对会毫不犹豫的出手买了,这摊位的生意这么冷清,看来也是有原因的,他的货物虽然都是正宗的大山产物,可都市人没哪个会闲的蛋疼花两百块钱买只兔子回去,江古伦算是明白了这老板为什么耷拉着脑袋了,他的价钱比别的摊位贵那么多,真碰不上识货的行家,这一天到晚卖不出去一件货物都是很正常的事情。
“一百块!行,帮我拿两只。”江古伦爽快的要了两只,他打算多叫几个人到家里来聚个餐,也好热闹热闹,又问道:“你这儿管褪毛去皮吗?”
老板终于回过神来,见面前这个年轻人肯买自己的“天价”兔子,当下有些欣喜若狂,他在这儿摆了两天摊,来光顾的人被自己一报价就都吓走了,本来是打算明天就降价,没想到今天却恰好碰到这个识货的。连忙点头道:“管,管,两只是吧,内脏要不?”
“当然要,内脏能做兔杂汤呢!”江古伦笑着点点头,提议道:“老板,这样吧,你帮我把内脏清理干净了,我多给你一百块!”
老板见不止是个识货的行家,而且还是个有钱又识货的行家,随即眉开眼笑的应下来,从笼子里抓了俩兔子出来到一边褪毛剥皮去了。
“老板,再问个事,你这儿有芥菜和山蕨吗?”江古伦随口点上一根烟,又塞了一根到双手不得空的老板嘴里,帮他点上,这才挑眉道:“你知道我说的,要那种正宗的山里货。”
老板叼着烟,用长沙话口齿不清的答道:“这位小哥,真不好意思,这芥菜和山蕨在这摊子上卖不了什么钱,所以我都放在家里了,不过我倒是认识一个人他卖这些正宗的山里野菜,就在蔬菜摊那边,要不待会您过去找找。”
“那好,你再帮我弄几只麻雀,回去混着芥菜一起炖了。”江古伦想到野兔子肉比较难得,可不能一顿就吃光了,还得留一只偷空自己享受。
“哎,好累。”老板显得很开心,难得碰到一个识货的人没想到出手这么大方,嘴里不禁夸赞道:“这位小哥您真懂享受,麻雀配芥菜那可是美味啊,尤其是这麻雀,补着呢!”
“嘿嘿,那是,我在山里呆过一阵子,有个老头把这些调调教给我了。”江古伦随口和他攀谈着,顿了顿又问道:“对了,老板,这大冬天的,你这正宗的野味哪儿打来的。”
“嗨……我有个兄弟是个捕猎能手,那家伙也不知道怎么了,不打猎就跟吃错了药似地,一天也消停不了,这不一年四季都背着杆火铳往山里跑,我也恰好没什么事情,家里的店面女人在守着,为了讲个义气就帮他卖卖这玩意儿,可那家伙死活不肯把价钱压下来,本来嘛,现在这些都市人哪个知道你这儿摆的是正宗的山里货,我还打算明天自作主张把价钱压下来呢,没想到就碰到您了。”老板的语气里有几分唏嘘,想来这几天没少受白眼。
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