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我们学我们的】
“这素鱼是用大豆分离蛋白做的,外形经机器加工压制而成,看起来是一整条鱼的造型,做起来也按鱼的方法走,在素鱼身上切出均匀的口子,用牙签把裂口处的外皮翻起来,固定,上浆挂糊,下油锅炸酥炸香,然后炒制。你们上海人爱吃酸甜口的,等着啊,我给你们炒一条笳汁口味的素鱼。”
“好的好的,蔡师傅。我们在旁边认真看认真学,不过您这么高超的手艺,我们还真要多学上几次才明白。”何弦拍马屁道。
“认真学,没有学不会的。”
“那也是蔡师傅您教得好。”何弦继续拍马屁。
蔡师傅开心地笑。
趁他炒菜的功夫,何弦扭头悄悄对上官妙然说道:“你看吧,这些厨师师傅一定是受了我们师傅的嘱托,只要我们肯学,有求必应,所以我们只要赖在这里,不仅不用干杂活,还不停有的吃,是不是太棒了。”
上官妙然倒是挺认真在学,一听何弦说这话,顿时满心不屑,并且觉得不能和这种人同流合污,于是瞪着他说道:“你这人怎么能这么快就找到了钻空子的方法?差劲。”
“嘿呀,难道吃的时候你就少挟一筷子了。”
“我为了学习,你呢?”
“行行行,你为了学习,我是因为贪吃。话不投机半句多,我不和你说了。”何弦把头扭向一边。看见不远的师傅正在出菜装盘,何弦眼睛一亮,问道:“蔡师傅,那是海参吗?”
“是啊,不过是素海参。是用香菇、黑芝麻和魔芋经好几道工序做成的。”蔡师傅回答。
“蔡师傅,那个我也想学,你能教我们?”何弦趁机揩油。
“行啊,抽空做一点儿给你们尝尝。”蔡师傅十分干脆。
“蔡师傅,我们不打扰您工作吧。”何弦要吃别人做的东西,嘴上自然很甜,一边端茶递水,一边说客气话。
“怎么会,都这个点儿了。”
“那我们打扰您午休了。”
“不打扰,不打扰,你们肯学就好。”
“蔡师傅,您真是好脾气好师傅啊。”
“你们朱师傅才是个好师傅,他每次到这儿来,都能教我们不少新东西。”
“我们见过很多厨师,都很喜爱我们师傅,没有不夸他的。”
“那是当然,行业里成绩卓越的人,德行兼备,乐于分享,乐于助人,这样优秀的人,在哪儿都会受人的尊重与欢迎。”
“蔡师傅您说的真好。”
“你们也要努力啊。”蔡师傅始终对他们寄予厚望。
何弦与上官妙然互相看了一眼,何弦心虚地吐了吐舌头。到目前为止,要成为大厨这件事,对他而言,尚是一个荒唐的梦,随时会醒。但是上官妙然很讨厌决定做一件事又不把它做好的人,所以还了他一个白眼。
不一会儿,蔡师傅炒好了菜叫他们尝。上官妙然挺认真的在尝味道,还仔细做着笔记,一一询问了蔡师傅油、盐、糖的比例。何弦很大程度是为了改善生活,能蹭一道菜是一道菜。所以闷头狂吃。
蔡师傅有事跑开了,厨房里的厨师们也陆续离开去休息。剩下何弦与上官妙然。何弦四处打量了一下,没人了,可以说话,于是贼贼地对上官妙然说道:
“上官,你有没有发现,小楼最近身上总有一股淡淡的香水味儿,我要是没闻错的话,是dior的MissDiorBlooming,也不知道是不是我的鼻子有问题,还是他用的香皂有特别,而且他最近有点神出鬼没的……”何弦边说话边吃饭,嘴里塞着东西但一点儿也不影响他说八卦,但是说八卦也丝毫不影响他吃东西,落筷如雨,秋风扫落叶,挺大一条素鱼,转眼只剩了一条尾巴。
上官妙然看着何弦,搁下筷子,忍无可忍,“你说说你的吃相像不像一头猪。就这么一会儿功夫,你吃的只剩下这些?你中饭是白吃了吗?”
不说还好,一说引发了何弦一顿牢骚,“是白吃了啊,我无肉不欢,一顿饭没有一点荤腥对我来说就像没吃过饭,这不好容易借着学东西的由头求蔡师傅炒了这么个菜,相比之下,你说我们中午吃的那叫啥。坐牢都比出家强。再说了,就是因为好吃才多吃了一点,你没听过那句话嘛,菜都被食客争着吃完了,才显得出厨师水平高。”
“什么歪理,说你一句回十句,叫你来是为了学习,不是来享福的。”
“嘿呀,我真服了你,你怎么突然就变成乐在其中啦,你还真当自己要当大厨啊,你又不是欧小楼。”
“这件事和我们的目的并没有关系,只和一个人的学习态度与学习精神有关系,我真怀疑你的大学文凭是不是假的,你成天这么吊儿朗当,难怪一事无成。”
“我去,你说的这是什么话,我可是当年我们省的高考状元!!!你真是太小看了我吧,我吊儿朗当只能说明我足够聪明,说明我不是应试教育的傀儡,我高考作文可是拿满分的!!!我就是一个长着陈坤脸的韩寒。”
“我看你是不要脸。在学习态度上,欧小楼都比你强。”
“这是什么话,既贬低了小楼,又贬低了我,行行行,我知道你谁也看不起,不就是把菜吃光了嘛,我再炒一盆给你,你看你傻不傻,死读书,还记笔记,我就全记在脑子里,蔡师傅怎么炒的这条鱼我全看会了,我上灶架锅就能炒。”
“呵呵,你别可笑了。”
“你还真别笑,我这就原模原样炒一盆给你。”何弦火冒三丈,挽着袖子上灶台,把火调大,往锅里添油,素鱼并没有挂糊就直接扔进了锅里,素鱼是从水池的箩里取出来的,带着一身水,往油里一扔,油星顿时溅得飞起,噼里啪啦作响,何弦吓了一大跳,把添油的炒勺都给吓掉了,火焰舔上炒勺,一下凶猛地蔓延开来,烧着了锅子,顿时间锅内蹿起一米高的熊熊大火,燃起滚滚浓烟,浓烟触发警报器,警铃大作,自动喷水器也洒出水来,人们一听到警报声纷纷赶来救火。又是火又是烟,还有水,都是瞬间发生的事,何弦与上官妙然都吓懵了。火被厨师们扑灭后,何弦与上官妙然看到焦黑的锅与焦黑的素鱼,何弦还被热油溅得满脸是红点,两人哭也不是,笑也不是。上官妙然觉得自己一生的骄傲与尊严都要被何弦丢尽了,就在这么难堪的时刻,外面忽然有服务员匆匆跑进了后厨房,说是外面有人点名要找何弦与上官妙然。
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