天籁小说

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第88章 研究卤味（第2页）

苏木看的好笑，“你们试试？”

“嗷嗷嗷，我来了，馋死我了。”这个香味简直勾魂。

每个人捞一块吃，“太好吃了。”嘴里吃着肉，甚至都等不及口中的肉咽下去，立刻塞入了下一口。

那边吃着，苏木把这一次的配料表还有各种食材煮泡时间记录下来。包括当时的火候，高汤的熬制全写下来，这些就是以后的参考了。

趁着这个灵感，赶紧把下边的辣味卤水也研究出来。

辣卤主要在那个麻味还有辣椒的辣味和香味很重要。

微辣的必须要香而不辣，辣味的也要辣而不冲，不能是那种直给的辣胃辣度，要是那种含蓄又层层递进的辣味。

还有那个颜色也要红彤彤的勾起人们的食欲，色香味必须都有。

最可惜的是苏木目前的辣椒种类还不是那么多，但是这也不是熬火锅底料，目前也是够用了。

经过上一次的经验，这一次就不是那么难了，不用连水和高汤放多少都要考虑实验了。

还有那个白酒也是很重要的，想起放白酒时候爷爷的那个不舍的小眼神儿就想笑。

又经过了很多很多的实验，最终做出来面前的这两锅红彤彤的卤货。

主香料加辅香料都已经用到了几十种，每种的配比还有讲究，再加上那些材料，还有熬制高汤的骨架，这可太不容易了。

怪不得每家都有自己的神秘配方呢。

苏木很开心，这是她最爱的麻辣卤味！

“就是这个味道！”吃到熟悉好吃的味道简直有一种想要流眼泪的冲动。

“麻辣过瘾太好吃了，尤其是这个鸭脖，鸭翅，还有这些卤的脆脆的豆腐。”苏木吃的满手油光。

苏木看见三哥手再一次伸向了辣味的那里，“你可以吃这么辣的吗？小心一下啊。”

“没事，小妹我可以，这辣的吃着也太过瘾了，根本停不下来。”

三哥辣的嘶哈嘶哈的还在继续吃。

还有旁边的二哥，嘴唇都有些红肿了还在继续吃。

苏木叹了一口气，起身准备一些保护胃的水，怕他们一次吃这么多受不了。

“嘴唇麻麻辣辣的，好爽啊！”三哥还在那开心的喊。

苏木那能准备的都准备了一些，番茄汁、温水、还有一些水果、蜂蜜水这些都可以缓解一下，都拿过去留着备用吧。

“木木，快坐下歇息吧，这几天可苦了你了。”王氏抚摸着苏木的头发。

“一个小姑娘天天在伙房烟熏火燎的。”

“娘，我没事不辛苦的。”

“就知道哄我开心，怎么能不辛苦呢。”王氏抱抱苏木。

如果可以她不想自己的孩子那么累，只希望她健健康康，开开心心的。

“小妹，这还有三四个鸭腿，快来给你留着。”

苏之武护着两个鸭腿不让它被苏安抢。

“二哥！你那里有三四个呢，给我一个。”

“你吃过一个了。”苏之武道。

“小妹吃不完那么多。”苏安在旁边寻找着各种角度想要拿鸭腿。

苏之武胳膊也渐渐放松，“给你一个，剩下的给小妹。”

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