手机浏览器扫描二维码访问
花生芝麻馅就做好了!
颜禾再来做她个人比较喜欢吃的咸蛋黄肉松馅,把准备好的咸鸭蛋黄水开上锅蒸一刻钟蒸熟,蒸好的鸭蛋黄将它碾碎。做青团的鸭蛋黄不用碾得太碎。
颜禾往碾碎的鸭蛋黄碗里,加入肉松、熟白芝麻、适量的沙拉酱搅拌均匀,咸蛋黄和肉松的比例1:1,沙拉酱不用太多,所以颜禾是一点一点加的,直到它能捏成团。
颜禾再把准备好的肉松馅分成小剂子,大约0.5两每个,蛋黄肉松馅就做好了!
颜禾再来做豆沙馅。
她将提前泡好的红豆,放入锅内,加入清水,但是他没有加太多,一般情况下加的水比豆子高出0.45寸左右即可。
一个时辰之后煮好的红豆已经开花,颜禾再将将煮好的红豆放入老朋友——研钵里。
没办法,在古代只能手动打。
颜禾在研钵里加入适量的红豆水,打成豆蓉,甚至她用汤匙将红豆从筛网压出细腻的红豆泥,不过这功夫就很费时费力,这是一个细致活。
颜禾将馅料准备好后,接下来开始制作面团,澄粉倒入碗中备用。
颜禾煮适量开水煮沸,把沸水全部倒进适量的澄面粉里,一边倒一边迅速搅拌,直到搅拌均匀,稍微放置,等到不烫手的时候揉成均匀的面团。这一步是为了把澄粉烫熟。
然后颜禾另取一个盆子,放入糯米粉,把糖、猪油放进去,用筷子混合搅拌一下,再把鼠尾草泥倒进糯米粉里。
颜禾小妙招一:因为每个人打出来的鼠尾草泥的浓稠度都不一样,所以这里不要一下放完艾叶泥,她的鼠尾草泥是很稠的。
颜禾将面粉揉成柔软的面团,直到状态简直和橡皮泥一样柔软,最后把之前揉好的澄面团和鼠尾草团混合起来揉均匀就可以了。
细心的颜师傅当然会检查下,面团中间没有白色的澄面团小块,如果没有就可以了,就像这样,揉成光滑的面团,不粘手表面无裂纹即可。
颜禾艾叶团平均分成小剂子,大约每个0.9两左右。
接下来忙碌的颜师傅开始包馅,将小剂子放在手心揉成圆球,稍微按扁点,中间按个窝窝,将馅料放中间,用虎口将糯米面团往上慢慢推上来,让面皮完全将馅料包裹起来,收好口的面团上面有个小芥子,按平揉圆就好了。颜禾放在手心轻轻揉至直到表面光滑。
颜禾小妙招二:收口一定要捏紧后再揉圆,防止后面蒸的时候漏馅。
颜禾将小圆球放在她自制的不沾蒸包纸上,移入蒸锅里,这样就不会沾到锅里了,蒸出来的青团会特别漂亮。
颜禾用火灵根控制大火,将水烧开后,再蒸一刻钟就可以了。
颜禾小妙招三:蒸好的青团颜色会变深,不要焖,直接打开盖子,让表面的水汽稍微挥发,焖长了时间青团的颜色就会变黄。
青团热的时候会比较粘,拿出来冷却后就不会。颜禾趁青团还热的时候,表面刷薄薄一层玉米油,等鼠尾草青团完全冷却后,用她自制的保鲜膜一个一个包裹起来,常温放就可以,颜师傅悄悄的告诉你,就这样常温放的话第二天吃的话甚至还是软软的QQ弹弹的呢。
鼠尾草青团,主要用的是鼠尾草,通常蒸熟后就会变色,不像现代的网红青团用的是麦青汁,蒸出来不会变色,所以这里加了一些的食用碱,加了以后,蒸出来的颜色青绿青绿的。
医妃宠冠天下苏云七萧天寒 厄难天书 奇门第一少主楚尘宋颜完整版 曦舞冰清两相宜 李烁白沁宁 江岁欢顾锦被王爷赐死医妃潇洒转身嫁皇叔 奇门无双龙婿楚尘宋颜完整版 苏云七萧天寒 无双狂婿楚尘宋颜完整版 距离源于自卑,错过也许更好 超级弃婿楚尘宋颜完整版 小师弟他不可能是白切黑 楚尘宋颜镇国神婿完整版 入赘后夫妻俩双双掉马了李烁白沁宁 林天浩诸神黄昏游戏 替身黑化后掀了渣男的江山苏云七萧天寒 奸臣每天都想弄死我 长生,从养鸡杂役开始 秦泽女帝金风鸾觉醒至尊领主系统召大将换兵种 冥王崽崽三岁半
一个平凡的少年,意外发现家传绝学千金要方,从此医行天下,救死扶伤。我有一双妙手,可救人,亦能杀人!...
...
上辈子,姜言笙误会祁西野在外面有女人,跟他离心闹了半辈子。直到这个男人,跟她殉情在火海,她才懂得自己究竟有多爱他。重生回到一切悲剧还没发生之前。救下差点被人害死的孩子和父母。发誓找那些伤害过他们一家的人报仇雪恨。意外开启玉佩空间,也收获了一双捡漏的眼睛。破鼻烟壶,居然是上等翡翠。布满油垢的插屏,竟是金丝楠木打造的。丢在垃圾堆里的废料,开出价值千万的玻璃种帝王绿翡翠。一次次捡漏成功,一次次打脸爽翻,也在一次次跟祁西野深入交流后,了解到他比她想的更爱自己,自己比她想的更离不开他。情不知所起,一往而终。祁西野用长情的陪伴,跟她告白,自己的爱有多深,情有多真。各位书友要是觉得军婚三宝后,我在九零靠捡漏赢麻还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
意外重生在大乾国,家境贫寒,日子艰苦,还好,苏定生凭借着自身掌握的现代知识,发家致富,搞养殖,建冰厂,开火锅连锁店,逐渐改善生活,一步步发展壮大,成为有名的富绅,原本苏定生只想平平稳稳过着自己富裕轻松的小日子。但恰逢乱世,边境屡屡失守,四方之敌不断进犯,导致大乾国连年战火,民不聊生,小有资产的苏定生一家老小首当其冲,为求自保,苏定生只能奋力向前。招壮士,募私兵,造弓弩,发明火药,研制火枪炸药跟大炮。平定四方,成就一番宏图大业,不世之功,永垂不朽!...
原本以为自己是芸芸众生中最为普通的一个,直到那一天,爷爷亲口告诉我,我自娘胎里便被种下了阴种,自喝下了一碗还阴汤之后,我的人生就被彻底改变了。这个世界本不平静,看似平稳的世间,却是暗流涌动,魑魅魍魉,妖邪横行,无数道门弟子前仆后继,在不为人知的背后,演绎了无数悲欢离合,慷慨悲歌。自得到了爷爷的一本阴阳道经之后,我便得到了爷爷的传承,可洞晓阴阳,参悟天机,灵觉也变的异常强大,正式成为了道门弟子中的一员,肩负斩妖除魔之重任。古村僵尸,山野妖踪,恶灵娃娃,巫蛊降头佛道秘闻灵魂夺舍各种诡异离奇的事件成出不穷,且看紫梦幽龙,将为你开启怎样一场惊心动魄的传奇之旅。...
未来,至白七日之后,人类觉醒真气。侠客魔道横空出世,正邪冲突,日渐焦灼。八字至阴,亡神入命,有此命格者必为一代魔头。少年命途多舛,际遇诡谲,难入侠道。不成侠,不为恶,不怨天尤人,不自甘沉沦。前方孤绝曲折,少年早早上路...