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人有时候需要有比较强的自愈能力才行。
夏琳馨很快就收拾好了情绪。
“没关系,几位师傅,我们就算是不能对标【没烦恼饭馆】,我们比其他饭馆或者酒店强,那也是一样的。”
“所以总结总结经验,能提升多少提升多少吧。”
秦舒阳这边的生意好的不得了,的确是让人羡慕。
但秦舒阳一个人不可能把魔都的餐饮市场给吃下来。
所以夏琳馨只要做的比其他酒店好不就行了吗?
上一次在视频里面强行对标秦舒阳。
那么这一次夏琳馨在找人宣传的时候,不对标秦舒阳还不行了吗?
有些东西全靠同行衬托。
当不了第一,做个老二总行吧。
“明白。”
七个人点点头,表示自己知道了。
哪怕是只能模仿一半,对比他们原本的水平,也是有不小的提升。
不过即便是模仿一半,也不是一个简单的任务。
七个人再次夹起一块鸭肉,这一次蘸了酱料打算尝一尝。
蘸了一下酱料之后,白切鸭的口感吃起来就更加的丰富了。
而且还去掉了原本白切鸭汤汁里面所带来的那种油腻感,中和之后,口感更好了。
秘制酱料怎么调配的,七个人也不用分析,反正回头夏琳馨送到检验机构里面去检测里面的成分就行了。
随后,七个人就品尝了一下秦舒阳饭馆原先的菜,看看现场吃跟外卖有没有什么区别。
品尝后,七个人感觉比起外卖打包,区别并不算太大。
现场的确是更好一点点,但如果不是专业的厨师,这种细微的口感差别还真是不怎么能吃的出来。
甚至即便是专业的厨师,也需要吃的很慢很慢,慢慢的品尝,才能够发现那种口感的些许变化。
“这个老板的外卖肯定也是做了精心的调整的。”
“这个火候控制的真是叫人羡慕,天分好的过分了吧。”
七个人心里面不禁有点佩服。
因为外卖盒打包之后,热气被锁住了,而外卖盒里面的气压变高了,那基本上就相当于是高压锅的那种状态,只是没有持续加热而已。
所以外卖焖着,秦舒阳没做调整肯定是不可能的。
这种天分,比他们二三十年积攒的经验都要强的多,七个人心里羡慕的都想哭了。
这一顿饭,郑满朋七个人是带着一些心酸才吃完的。
然而心酸的当然不会只有夏琳馨,郑满朋八个人了。
拿着外卖回到酒店的陆天麒没好到哪里去。
看着自家酒店的厨师在吃完买来的秦舒阳饭馆新的菜品后,全部表示无能为力,陆天麒难受的一批。
帝王蟹跟开水白菜,得出来的结论和郑满朋七个厨师一样,基本上就只能复制一半。
火候的问题实在是拿捏不准,也总结不出什么经验来。
而白切鸭更是复制不了一点点。
能复制的地方就是这个秘制酱料。
说实在的,如果白切鸭的口感模仿不来秦舒阳一点,陆天麒觉得就算是分析出秘制酱料,又能有什么用呢!
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