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三娘他们算计着时间,决定包饺子吃。
“咱们做几个馅儿?三鲜?猪肉?牛肉羊肉?”胡大娘问。
“三鲜虾仁做一种,猪肉大葱做一种。鸡蛋葫芦丝做一种。”
胡大娘说好,大家就都动作起来了。
既然今日不开门营业了,那自家人当然吃好,不光饺子,还有各种菜。
谁也不闲着,就收拾食材去了。
长生把羊腿收拾了,叫胡大娘炖,这这是接近蹄子的那一部分,做好了之后肉能脱骨,骨髓也鲜美异常。
因为是自家吃,所以买的就是没刮干净那种,不然还吃什么。
先把这个做了,先要把这羊腿骨爆炒过,入味加水,再放进砂锅慢慢炖。
还要做个红烧肉,胡大娘主厨。
大家一起忙,就连蹭饭黄猫都特别会来事,拽着三娘的裙子喵喵喵。
三娘好笑的不行,直接拎起猫,丢在一边桌上,又把一挂蒜丢给他,给个碗:“全剥了。”
黄猫兴奋起来,喵呜了一声就开始干活。
他也不化作人形,就用猫爪子来。左勾一下,右勾一下,还真能把蒜剥出来。
明显这味道刺鼻令猫不喜欢,偶尔还熏的直打喷嚏,可黄猫还是很老实的干活。
看的秀娘都心疼了。
张大剁馅儿,三娘和面,长生准备烧火的木柴和炭。
今日的三鲜,三娘用的是虾仁,木耳,猪肉。
说是三鲜,少不了要加别的提味,只是这三种最多。
五花肉剁馅儿,虾仁对半切开就好。木耳也是切碎就好,吃的时候咬着还有滋味。
用麻油拌,加上酱油,花椒粉,大料粉,盐,也加一点葱花,搅拌均匀后先放着。
猪肉大葱的馅儿更简单,就是这两样,葱和肉差不多多。
拌起来就行了。
鸡蛋和葫芦丝也简单,葫芦就是炒菜用的葫芦,这季节该是没有,不过山里有就等于有。
毕竟是一群妖精,这点事还是不难的。
把鸡蛋炒成块,把葫芦也炒个七八成熟。拌在一起就好了。
这个没多做,毕竟这个是现吃好,放一顿就不那么好吃了。
面也差不多了,胡大娘就开始张罗包。
会包的上手,张大不会,长生就更别说了。
三个人会,秀娘擀皮子。如今秀娘与这身体已经融合的没什么问题了,做什么都得心应手。
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