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第77章 开店的钱有了（第1页）
敲定了具体事项后，万豪便开始了教学。
当着两名沙特厨师的面，他再次制作了一份鸡肉味的Mandi。
“万先生，您确定就这么简单吗？”
“只需要在蒸米饭的时候，加一块木炭进去熏蒸一下，就好了？”
看完整个制作过程之后，两名私厨开始怀疑人生了。
费曼殿下所描述的那种特殊的味道，其实就是一种淡淡的烟熏味。
在沙特，不少本地人开餐厅在制作Mandi的时候，为了增加风味，也喜欢这样做。
过去他们尝试复刻妲咯Mandi的时候，也尝试过加入木炭进去熏蒸。
各种各样的木炭都尝试过了，可做出来的成品无论是殿下还是王后都说不太对。
这让他们甚是苦恼。
当下，万豪的制作手法和他们当时的基本一样，可为什么殿下会说这就是妲咯的Mandi呢？
两人真的有些想不明白。
“因为你们木炭使用的量不对，熏蒸的时间也不对。”
万豪将系统的话原封不动的转述出来，“你们只需要记住我这个比例，另外把控一下时间，以及制作时候注意好温度就没问题了。”
说真的，这一次的Mandi他学到了不少。
系统这次进行了非常详细的讲解。
同样的食材，同样的制作方法，只要改变某些中间环节，最终出来的成品就完全可以是两回事。
沙特阿拉伯与龙国所处的地理位置不同，这便造成了二者的自然环境不同。
沙漠、干旱、炎热等自然条件的出现，限制了他们的烹饪技法以及后续的发展。
即便是到了现代社会，他们本地的食物，基本上还是以烤、炸、生吃为主。
总体上，他们当地的美食更加偏向于“粗犷”，有一种纯天然的“野味”。
就拿Mandi这道菜来说，本质上翻译中文为“焖底”。
其核心就在于一个“焖”字。
它最早产自于也门，除了标志性的长粒米饭外，制作的时候还需要用一种特殊的“烤箱”。
——Taboon。
通常就是在地上挖个洞，然后用粘土覆盖，洞里放着柴火，肉类就放在里面烤而不会接触柴火。
整个烹饪过程中，洞是被完全封闭的，不会看到任何烟飘散到外面去。
可以说非常原始和传统的制作方法。
放在现代社会的厨房，想要还原这种美食，得用烤箱，在焖米饭的时候，等着米饭将熟未熟之际，放入木炭进行熏蒸。
具体什么时候开始熏蒸，蒸多久，是决定烟熏风味成败的关键。
说真的，制作的时候如果不是系统在一旁提醒，他也做不出来。
这活儿太精细了，就连陈山这位大佬都没能完全拿捏好，更何况沙特那些“粗犷”的厨师呢？
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