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有三个老人照看孩子,顾青槐很放心地进了厨房。
孟家五口人怀着激动的心情,都跟了进去。
此时,没有甜菜和甘蔗,原材料只有小麦,她要先教会孟家人制作麦芽糖。
新鲜小麦浸泡一晚上,控干水分,然后等待它发芽。
每天喷点水在小麦上,保持湿润,五天后,麦芽长到三四厘米即可备用。
在小麦发芽后的第四天,准备糯米和玉米碎浸泡一晚上,控干水分,放在蒸笼里蒸熟。
蒸熟之后,放入大盆中晾至三十至四十度。
将备用的麦芽清洗干净,剁碎,和蒸熟的糯米玉米一起搅拌均匀,然后保温发酵一个时辰,再常温发酵两个时辰。
最后过滤发酵后的汁水,将过滤的汁水倒入锅中,大火烧开后,小火熬制。
熬制时不停地搅拌,直到呈现粘稠状态,即可装瓶。
顾青槐用筷子缠了一点新出炉的饴糖,让每人都尝了一下。
孟无病眼睛一亮:“好甜!”
“真的很甜,甜滋滋!”孟无愁眯起了眼睛。
……
麦芽糖
看着透亮、粘稠的黄色饴糖,孟家人都激动不已。
槐丫头(小槐姐师父)竟然真的会制糖!
【叮,恭喜宿主收到男性钦佩值9999,总积分】
……
顾青槐一共收到了三个9999,总积分达到了。
演示了一遍后,顾青槐让孟家人自己练习,然后她在旁边指导。
不过,高兴归高兴,可看着做一次糖,竟然需要消耗那么多小麦、糯米和玉米碎,郭月英又很心疼。
她担忧道:“槐丫头,这又是小麦,又是糯米的,消耗很大啊,要是亏本咋办?”
顾青槐看向孟无灾,笑道:“无灾,你给大家算算成本和盈利”。
孟无灾一直都跟着顾青槐学习算术,闻言,立即挺直了脊背,字正腔圆地算道:“两百克小麦不足一文钱,两斤糯米八文钱,半斤玉米碎一文,原料一共十文钱。
十文钱的粮食做出三瓶麦芽糖,每一瓶至少可卖六百文,扣除原材料、劳力和其它成本,至少盈利一两零七百文钱,简直是暴利。”
郭月英、孟铁锤、孟无病和孟无愁都惊呆了。
这么赚钱的营生,小槐(姐)竟然就这样教给了他们!
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