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“你可以?”管事狐疑地瞥了眼霍惜逢,“你个小丫鬟会处理下水?”
“是的。”霍惜逢笃定道。
她有把握,管事会把这些下水交给她处理。
反正最坏的结果就是拖出王府扔了,还不如交给她处理,死马当活马医嘛。
管事想了一会儿,勉为其难地点点头:“行吧,那就交给你处理。”
霍惜逢兴奋地应下。
不过,虽说管事答应了让她处理,也没法立刻动手——现在是用晚食的时辰,整个王府的下人都在轮流用饭,厨房忙得团团转,根本没有地方让她干活。
等到所有人吃得差不多了,霍惜逢才被允许占用一个灶台做菜。
久违地站在灶台前,霍惜逢来不及感慨,就快速地处理起面前的一大堆鸭下水来。
清洗干净,白灼,再加调味料腌制。
霍惜逢有条不紊地处理着。
她打算做鸭血粉丝汤。
一想到那个滋味,她本就没有用晚食的肚子就更加“咕咕咕”地叫起来,嘴巴也分泌出渴望的唾沫。
好不容易有机会自己动手做吃的,可不能浪费。
如若能趁着这个机会好好表现一番,让管事把自己调来厨房工作,那就更好了。
在厨房做事的话,她就有机会用自己的厨艺大展身手,努力往上爬,进而得到主子的青睐。
“咕嘟咕嘟。”
水烧开的声音唤回了霍惜逢的思绪。
她定了定神,将事先泡发软和的粉丝倒入铁锅中,用一柄长勺搅开,让团在一起的粉丝分散在沸水里,以便均匀受热。
待粉丝烫至半熟,她又将处理过的鸭肾、鸭肠等物有条不紊地放入锅中。
经过腌制的内脏已去除了腥味,被沸腾的滚水一烫,顿时散发出肉类特有的浓郁香味,萦绕在整个厨房。
霍惜逢刀功极好,鸭肾鸭心等物皆被片成厚薄均一的薄片,浮在已逐渐变成奶白色的鲜汤面上,煞是好看。
待粉丝和鸭内脏都煮得差不多了,霍惜逢便放了少许盐调味,在汤底再次煮开时用大漏勺将粉丝分装成多份,呈在大瓷碗里。
甫一浇上散发着盈盈香气的热汤,堆在碗底的粉丝立刻就在热气腾腾的汤水里散开,其间还有诱人的鸭肠等物若隐若现,让人垂涎三尺。
霍惜逢一抬头,正准备喊管事来尝尝,就看见一大堆脑袋从厨房的门口探进来,吓了一跳。
这些人被抓包偷看了,也不觉得尴尬,只讪讪地笑了,七嘴八舌道:
“我们不是故意围在这里看的,实在是这味道太香了,闻了就迈不动腿啊。”
“不知姑娘在煮什么吃食,我们还从未闻过这么香的味道呢!”
“也是奇怪了,明明已经用过晚食了,闻着这味儿,感觉竟又饿了……”
管事一来,便瞧见这一大堆人挤在门口,脸一下子黑了:“还有没有规矩了?一大堆人挤在这里作甚!
人群悻悻地散开后,闻到鸭血粉丝汤那诱人的香味,他立马明白了原委,气也消了,看着大家伙眼馋却又不敢开口的模样,干脆一挥手:“行行行,排好队,一人领一份尝尝鲜,不许多啊!”
横竖不过是些廉价的下水做出来的吃食,既然大家都想吃,那就做个人情,让所有人都尝尝。
霍惜逢便把刚才的用大瓷碗盛起来的鸭血粉丝汤又分装到小碗里,分给排队的下人们,正好够一人一小碗,不能饱腹,但是能尝尝鲜。
她特意留了一大碗给管事,让管事也尝尝她的手艺。
大家捧着手里的碗,闻着扑鼻的香味,很想要大快朵颐,但是看着碗里“奇形怪状”的下水,又迟疑了。
“姑娘,敢问这可是下水?”其中一个微胖的小厮鼓起勇气问道。
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