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虽然现在是夏天,但经常天有异象,刮风下雨不在少数,剑阳城又坐落在剑湖旁,城内免不了偶尔有大雾弥漫,水气甚重,麻婆豆腐正适合这种天气。
回到店内之后,古离天当即着手开始准备,他先将花椒煸炒之后用擀面杖压碎备用,再将豆腐切成小块浸泡于盐水之中,将葱姜蒜末混合豆瓣酱煸炒,放入切成细末的猪肉馅继续翻炒,直至变色。
加水煮沸之后,下入泡好的豆腐块,并放入适量的盐,最后加入水淀粉勾芡收汁,盛盘后撒上花椒粉和葱末,再淋上些许热油。
一盘麻婆豆腐就出锅了。
“这菜不错啊,又麻又辣,鲜香可口,没想到豆腐也能炒的这么好吃。这菜该起个什么名字好呢?”铲子的声音微微有些颤抖,不知道是不是感受到了美食之中的玄气。
正当此时,王云芝的声音从门口传来。
“你的新菜开发的怎么样了?嗯?这桌上这道豆腐就是吗?让我先尝尝。”
王云芝不由分说拿勺子盛起一勺,朱唇轻启,轻轻吹了几下之后,放入口中。
豆腐刚一入口,她的眼睛便骤然睁大,那麻辣的味道在她的舌尖不断跳跃,带来一种极致的刺激。她闭上眼细细咀嚼起来,感受着豆腐的嫩滑与花椒和豆瓣酱融合起来的麻辣冲击感。浓郁的豆香和肉末的鲜美在口中弥漫开来。
微微的汗珠在王云芝额头上冒出,她的脸颊也开始有些泛红起来。
“你去帮我拿杯水来。”王云芝忍住口腔中的麻辣感,对古离天吩咐道。
趁着他转身倒水的功夫,王云芝开口哈了哈热气,又用扇子扇了几下,缓解这菜的辣意。
古离天当然知道她为什么让自已倒水,这种情况在穿越前他见得实在是太多了,不由得心中感到有些好笑。
不管什么世界的人,吃辣的反应都差不多嘛。
趁着豆腐还没凉,王云芝便呼唤来其他人一同品尝。
不一会,阵阵惊呼声便从厨房中传出。
“这豆腐怎么这么辣!”
“虽然辣但是好上瘾啊!”
“快把勺子给我,让我再来一块!”
一旁已经恢复平时仪态的王云芝问道:“你这道菜,准备叫什么名字?”
“这菜是我从一位脸上长麻子的婆婆那里学来的,就叫麻婆豆腐吧,怎么样?”
“麻婆豆腐?不错,那定价呢?”
“这些材料又不贵,肯定不能定和剑影虾仁一样的价了吧,小碗的话三钱如何?”古离天斟酌道。
“你怎么还是一点做生意的脑子都没有,这可是你新开发的菜品,要是定的比虾仁低,那不就意味着品质不如那虾仁吗?这可不行,要提高一点,就六钱银子吧!”王云芝说罢转身离开了厨房,让赵小二更新菜单去了。
“我算是知道,为什么那些高级饭店里有些看起来便宜的菜定价高的离谱了,全是你们这群黑心商人的营销策略!”古离天在心里无声地呐喊道。
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