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第434章 规划落实(第1页)

沈初打电话给悠然说她委托找的地段有了,是他大哥公司新开的楼盘,空间大,停车位充足,主干道旁边,原本是要租给别人做商城的,可附近有许氏等好几家商超社区便利店入驻,大商城也就没必要了。悠然立刻让晨泽开车与他会合,到了地点一看,偏,确实够偏,半天都看不见几个人影。

晨泽对这有点不理解,他大哥为什么在这里盖小区,沈初说只要在深圳看得就是未来,就连这还是挤破头皮中得标。目前这里确实看不到啥希望,可房子一开盘就售空了,户主入户恐怕得明年夏天了。悠然需要大店面,已售罄的已不可能了,只能找新开发的楼盘。如果这样的位置合适,他大哥还有几个即将建的楼盘,以他们的关系拿到首层是没问题的。也就说以后大哥的楼盘开到哪儿,她的餐饮就跟到哪儿。找许氏也可以,只是许氏的楼盘在人口密集区,精致又昂贵,与她的想法不合拍。

悠然打开电脑搜索附近将要开发的楼盘、交通、商城等信息,沈初说的没错,未来附近将有学校、小区、商业大厦、医院和地铁新建。吃饭的地方最头痛的就是停车位,这儿刚好可以解决这个问题。但如果把首层全部租下来,这得抢掉多少商铺老板的饭碗。沈初说他们买下来可以再租,或者再开几个菜系的特色馆,比如粤菜,根据前面的名字连着起,叫粤了然;闽菜,叫闽一等。

悠然笑了笑,把十大菜系开全,岂不是成了美食城了,对于她和晨泽来说,还是喜欢吃家乡菜,楚菜有很多,像清蒸武昌鱼是晨泽最拿手的,莲藕汤百吃不厌,还有荆沙甲鱼、潜江油焖小龙虾、沔阳三蒸、钟祥蟠龙菜、黄州东坡肉、红烧鮰鱼、黄焖圆子、鸡茸笔架鱼肚、红烧鱼桥、瓦罐鸡汤等等。那就按沈初刚说的再加一家楚菜,叫楚百味,其它的铺位做附属配置,她不想过包租婆的生活,又不会炒房。

晨泽摇头表示他俩说风就是雨,明年秋天能开业就不错了,不过悠然考虑得对,将来这里住满人户,起码的便利店、药店、菜店、面包店等都得配上,全部被大饭馆占用了,楼上住户还得跑附近买东西。沈初也说的有道理,可以转租,把必备店面的位置留着剩下的做餐饮。有粤菜餐馆还可以做广式早茶,从早上能吃喝到中午,广东本地人就是超级会享受时光。

悠然说好事得提前准备,起码先把这几个名字注册,还要把类似名称一起注册了,吃过亏就不能再犯傻了。装修设计配置不难,关键他们是科技公司出来的人,做就得来个与众不同,起码带点科技观念吧。比如智能厨房、智能点菜、送菜、买单等。整体规划有个好处就是店与店之间可以相互协调,食客进店取一张智能磁卡,在座位的小显示屏上插卡按照自己喜好点餐,进川菜馆不一定只吃川菜,也许还想来些糕点房的糕点,只要客户下单,员工按照需求配送,最后拿卡在座位上、自助机上或人工服务台结账即可。根据经营悠粉然面的经验,靠墙的桌台挨着墙边位置放一个小的消毒筷柜、碗碟篮和各种调料,墙壁上安装几个插电孔供食客给手机充电。中间的台位就放可以伸缩折叠的圆桌,调料放中间,碗筷放下面抽屉里,取用方便,不用大喊大叫。

晨泽一听就有漏洞,拿卡消费,就相当于取号入座的意思,最后用卡买单,那万一食客把饭吃了,借机把卡扔了不买单岂不是吃了顿霸王餐,亦或者把卡弄坏了,刷不了卡就证明不了消费了多少。

沈初笑晨泽是不是在老家呆傻了,既然是智能卡,就算客户把卡弄坏弄丢了,系统也会有记录,可以跟踪几时几分同桌几人点的什么菜,坐在哪个位置,从食客点的菜单可以分析一般用餐完毕需要多长时间,超过这个时间段没买单系统也会提示,买单之后的卡会被回收,系统自动恢复常态。再说逃单的人只是存侥幸心理,如果被逃脱,那证明科技还没做到位。

悠然给他点赞,内部自会有一套防护系统,除了监控,每张桌子都有标号。营业之前会反复测试,如果漏洞百出自会调整经营方式。晨泽佩服他们的想象力,沈初说这对于君溢科技来说小意思。悠然脑海里已经在幻想做菜和送菜该如何精细分工,既然这么大的厨房,用餐高峰期怎么保证食客不用长时间等待,送菜、点餐井然有序。

晨泽原本幻想的是像武汉陌上浪里那样,复古的装修风格,气派上档次,听他们这么一说像是自助餐模式,如果老年人单独去还吃不上饭呢。悠然解释人工服务台就是专门针对不会操作系统的食客服务。至于装修风格,楚菜的就交给他把关,粤菜沈初审核,剩下的她再找当地师傅参考,争取能代表当地菜系特色。

悠然跟沈初说就这么定了,全部买下来做餐饮,又走一次后门,谢谢他的帮忙。晨泽心底慌突突的,不是风景区,不是人流旺区,会有人专门开车到这里用餐吗。沈初让他把心沉下来,买到就是赚到,就算不做任何事转卖或租给别人也是一笔不小的收入。

悠然让他拭目以待,君溢广告传媒成立这么久成功的案例数不胜数,不会轮到自己就掉链子。一年多的时间,足够打磨出不一样的风格。沈初开始也不赞成悠然这样做,毕竟类似的饭馆很多,这么偏的位置就是明知不可为而为之。但他猜想悠然开的店不仅是解决食欲的地方,还是能真正心情放松的地方。她做事总是站在消费者的角度考虑,相信会受到欢迎的。

晨泽脑海里的楚菜风格就该像陌上浪里一样,悠然让他把关,其实他担心的是能不能请到正宗的楚菜大厨,每一道楚菜的原辅料、制作工艺、感官、卫生、出品温度与时间等方面有严格要求,从选料、加工到成品质量各个环节不能凑合,如果做熟就可以,谁都是大厨。所有人的出发点都是好的,就怕事与愿违,好在就像沈初说的,门面是自己的,压力没那么大。

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