天籁小说

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第600章 做鸭鸭（第1页）

那是地方性报纸，一般出不了省。而且远在京都的徐老太早就抛在脑后，压根没想起来。毕竟也不是头一回见报了。大学现在也是暑假，不过回老家的学生不多，毕竟回去一趟光是路费就够呛，那笔钱留下来当伙食费能吃挺久的呢。老太太手里头有闲钱，各种粮票也不少，来到大城市简直就是享受。一个地真是有一个地的特色吃法。比如那豌豆黄就是头一回见。甜口的，说是把去皮的豌豆拿高压锅蒸成沙，打细了以后上锅熬以后再加糖。老太太领着外孙闺女吃过几次。挺普通的小吃，好些个投机倒把的小贩在卖。有些往豌豆黄里面加琼脂或者鱼胶，口感就Q弹一些。啥都不加则绵细。那驴打滚也好吃，起初瞧着就是豆沙还不多高看一眼，来来回回听本地人说‘宣腾’，后来一打听说是蓬松柔软还不硬的意思，反正是好话。徐老太也吃上了。豆面一点都不苦还，软乎还不粘扣，就是这年头的人缺糖，整得老甜老甜了。椰蓉卷和黄米面火烧也没有落下。那黄米面的火烧里头放红小豆，炸糕里头包的也是豆沙，惹得于磊总是嚷嚷跟海岛的煎堆一样。那玩意也是费炸出来的空心小球，里头可以放椰丝跟花生，也可以放豆沙，末了还得撒白芝麻。京都这些个甜口的小吃特别夯实，愣是把老太太给吃得消化不良和生腻，又头一回接触了酸梅汤。虽然就是乌梅，陈皮，甘草，山楂，冰糖加桂花，但凉丝丝甜滋滋的。负责冷饮部的小姑娘说这才哪到哪，芝麻糊，八宝去湿粥，臭草绿豆沙，杏仁茶，甜汤丸，奶酪啥的，多着呢。就因为都是甜兮兮还黏糊糊的东西，老太太还牙疼了一回。原主半辈子没刷过牙，牙愣是不掉一颗没坏一颗。牙齿好不好真是看命。徐春娇来了以后早中晚的刷，居然给整牙疼了，郁闷了小半天。牛桂枝好歹呆小半年了，知道东安市场有给人看牙的。这年头补牙的材料是银汞，做成假牙也是银汞假牙。一颗假牙几块钱不算便宜，满口假牙接近三十块钱，也就是小镇上普通工人一个月的工资。老太太嫌弃补牙的材料丑没看上，清汤寡水的吃了一天好多了。人也不盯着这些个小吃，一听大杂院的说北京烤鸭才是真绝色就惦记上了。牛桂枝来了半年多了，也就是老太太来了以后才跟着吃了不少好东西。全聚德她听说过，有学生七八个人去吃一顿，听说有烤鸭有海参，其他的菜不知道，最后结账是三十多块钱。还不是单个饭馆子贵，东四那有个青海餐厅，宫保肉丁得卖八毛多一份。反正她不舍得，路过都不带多看一眼，怕看看也收钱。老太太就不一样了，饭点的时候背着手溜达着进的烤鸭店大门。有菜单。招牌菜一只烤鸭八块钱。也有红烧海参五块一份，甚至比猪肉和鱼虾海味做的菜要贵一些，看得徐老太很沉默。海参在海岛....不值钱的啊.....沤肥用的啊.....没多少人吃的啊....人家听出来她们带口音还问了是哪的人。一行三人含糊着就是不可能透露。不为别的，这几天一说是海岛人，上到国营饭馆下到集体饭店统一了给他们推荐鱼虾，末了还得让他们点评下是家乡的鱼好吃还是他们这儿的鱼好吃。徐老太点了烤鸭，还可以选鸭子。别的桌子还点米粉，两毛钱一斤拿盆装。徐春娇看这一桌老的老，小的小，胃口都不大没点，要了个一毛钱的炒青菜，六毛钱一碗的鸭骨头汤。于磊和牛桂枝都不带吭气点评的，主打一个点啥吃啥。只有牛桂枝心疼一毛钱点了个炒青菜，青菜便宜的时候几分钱就几斤了，反正她觉得花钱点青菜比花钱点头还奢侈，所以对能坦荡花钱的亲妈就多了几分羡慕。老太太点一盘萝卜解腻的时才叫牛桂枝真真没想到。还不便宜呦，一盘好几毛钱。牛桂枝还寻思可能是啥复杂做法，毕竟一块钱能买六十斤的萝卜，这几毛钱一盘的萝卜怎么着都得雕个花吧...等端上来一瞧就是萝卜，切成了片片浇的野山椒汁。要说特别的，就是这萝卜是红色的芯。牛桂枝开春时见过这种萝卜，跟老太太叨叨叫心里美，皮是青色的，干吃是微辣微甜，主要是脆。海岛没有生吃萝卜的习惯，没得吃的时候顶多吃一吃胡萝卜。牛桂枝还想起来见着过浅黄色的萝卜，那个也能生吃，而且有甜味，惊得老太太死活要搞两颗回去种种。鸭子一上来，就都闭上了嘴。羊城也有烧鸭，徐春娇这回也带于磊吃过。都是鸭子，口味还是有差别。京都烤鸭离不开甜面酱，吃的是酥脆的鸭皮的油脂香，但是跟着荷叶饼甜面酱黄瓜葱丝一块进嘴就有点像在吃小吃。同时上桌的还有一小盘白砂糖，说是鸭皮沾糖吃也顶呱呱。这话不假，反正老太太卷着面皮吃的还没说啥，烤鸭的鸭皮沾了点糖香迷糊，就跟海岛的烤乳猪沾白砂糖保准一吃一个不吱声是一样的。羊城烧鸭吃法就很实在，主要是卤香，而且皮有汁水也很香。要说羊城烧鸭更香的，是羊城的烧鹅，用的事果木，光是成本就高一点点。徐春娇空间里已经藏着好几只了，留着回去慢慢吃。这北京烤鸭，人也寻思着入乡随俗，定然是要找机会陆陆续续带几只走。于磊大朋友也满脑子都是鸭子。人生头一回一顿吃一只鸭子，奢华得叫人记忆深刻。正是长身子骨的时候，鸭子又特别好吃，人只恨嘴巴还得嚼浪费时间。走出饭店时，人的笑容都带着梦幻。牛桂枝租房的小屋子就挨着学校，最近惦记着家里头怕于磊不适应肯定要时常打电话，先朝那溜达的。收发室还真接着了一通，对方留了话让回拨，说会一直搁电话亭里头等着。也留了名字，是林会计。于磊也许久没听见亲奶奶的声音了，等着回拨后第一个拿了话筒喊了声奶奶。他今儿真是太快乐了...烤鸭简直是这个世界最好吃的东西，他要是会做的话，就天天做给身边的人吃，叫大家吃得笑哈哈。孩子越想越觉得理想越大，率先跟林会计透了心声：“奶奶，以后我要做鸭！”从旧社会里过来，还真就知道某种特殊职业的林会计一接电话，天都塌了。

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