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鸭蛋要留着腌咸鸭蛋,水果大半搬到了江竹果的房中,而那些栗子和排骨,夏明月则是着手开始处理,预备着做成晌午饭。
栗子去皮洗净,排骨剁开泡水去血水。
夏明月忙碌着,江竹果回到了家中。
“竹果快来帮我往灶里添一把火。”夏明月招呼。
江竹果放下手中的东西急忙过来,帮着往灶膛中添柴,“夏姐姐今日要做什么好吃的?”
“方才武熊来送了好些东西,便想着做些焖饭来吃。”夏明月一边回答,一边只往锅中舀上了一大勺的油。
武熊来过了。
江竹果抿了抿唇。
那就说明,武熊去过江家村了。
但现在,夏姐姐对于此事只字不提。
只能说明田氏最终还是选择将银两给江义和送去了……
也罢,不过都是命罢了,自己作的,自己受着。
江竹果垂了垂眼眸,再抬起时,哀伤已被尽数掩去,只冲夏明月笑道,“那我们晌午可是有口福了呢。”
夏明月笑了笑,继续忙碌。
油锅煎排骨去除掉多余的油脂,待排骨表皮微黄,肉质回缩时,加黄酒、酱油、白糖、胡椒粉、肉桂、花椒、丁香、陈皮、八角、小茴香等调味,而后加了开水煮开。
待小火慢炖上小半个时辰后,与对半切开的板栗,红萝卜丁、香菇丁混上淘洗好的白米饭开始浸泡、焖煮。
在焖煮上三分之一时辰后,香喷喷的板栗排骨焖饭便被掀开了笼盖。
喷香浓郁的气味随着蒸汽一并飘了出来,惹得帮忙烧火的江竹果猛抽鼻子,“这焖饭可真香。”
“既是香,那就多吃一些。”夏明月给江竹果舀上了一大碗。
“必须得多吃上一些。”吕氏帮着准备两个配着焖饭吃的酱菜和凉拌菜,打趣起来,“不然就白辜负旁人的心意了。”
这话说得有些模糊,懂的人听得明白,江竹果却是有些不大明白,只当吕氏是在说她和夏明月,便重重的“嗯”了一声,接过夏明月递过来的大碗,一并往饭桌上端。
饭菜就位,众人开吃。
排骨肥瘦相宜,最是鲜嫩,此时炖煮的时间够长,软烂脱骨,吃起来不油不腻,十分美味。
栗子粉且甜,浓香十足,和排骨一起吃,偶尔加上一点香菇的清香,红萝卜的微甜,口感丰富,层层递进。
最要紧的是这米饭,吸饱了肉汤,栗子香以及各种菜蔬的滋味,吃的时候满嘴皆是喷香,一口下去,满足感爆棚。
这样的排骨栗子焖饭米饭,夏明月觉得她可以吃上两碗。
而江竹果正值长身体的时候,忙碌了一上午之后也是胃口大开,亦是回了碗,吃下了一大碗零半碗。
而后,便是切成小块的脆甜苹果,一人来上两块,甘甜爽口。
半下午,夏明月便开始着手腌制咸鸭蛋。
花椒、桂皮、香叶、小茴香、八角、桂皮和盐熬煮成水,彻底晾凉,倒入白醋,再将这混好的盐醋水一并倒入装了洗干净鸭蛋的罐子中,盖上盖子,黄泥封口即可。
接下来,需要做的是静静等待,等待时间成就美味。
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