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第186章 咖啡(第1页)

“湿法加工是指将咖啡果实浸泡在水中,当果肉膨胀后,将其冲洗干净的加工方法。它起源于水资源丰富的埃塞俄比亚和肯尼亚。在膨胀的过程中,咖啡果实会发酵,产生酸味和水果香味。但在这个过程中,咖啡因会溶解在水中,所以湿法加工的咖啡豆,咖啡因含量比干法加工的要低。”

核心接着介绍了湿法加工。

“那我们用哪种方法比较好呢?”

“如果您想节省时间,我建议您使用湿法加工。”

“嗯,那就用湿法吧。虽然咖啡因含量会降低,但反正是在游戏里,只要味道好就行了。”

虽然咖啡因含量会影响到增益效果,但影响应该不大。

而且,湿法加工的咖啡豆,会带有水果香味和酸味,所以应该也不错。

我立刻制作了一个大木桶,然后装满了干净的湖水。

接着,我把收获的咖啡果实都倒进了木桶里。

枣子状的咖啡果实漂浮在水面上。

过了一会儿,咖啡果实都膨胀了。

我把它们捞出来,剥掉了果肉。

“这果肉看起来像枣子……真想尝尝。”

我看着那些饱满的果肉,忍不住好奇起来。

然后,我实在没忍住,吃了一个。

味道竟然出奇地好。

酸酸甜甜的,直接吃也很好吃,做成果汁应该也不错。

于是我吃了好几个。

“主人,咖啡果肉也含有大量的咖啡因。如果您吃太多,可能会出现咖啡因中毒的异常状态。”

“还有这种异常状态啊。”

“是的。咖啡因中毒会导致头痛、智力和精神力下降、血压升高、容易兴奋。还会导致听力下降,无法通过睡眠来恢复精力。最后,还会导致食欲增加。”

“糟糕,我不能再吃了。”

“您只吃了几颗,不会出现咖啡因中毒的。只要您不过量饮用咖啡或咖啡果实,就没事。”

我们一边聊着,一边完成了咖啡豆的加工。

我把果肉全部剥掉后,把种子晒干了。

核心贴心地告诉我下一步该怎么做:

“加工完成后,我们需要对咖啡豆进行烘焙。在这个过程中,咖啡豆会变成褐色。烘焙的时间和火候,会影响到咖啡豆的颜色。烘焙时间越短,酸味越重,时间越长,苦味越重,如果烘焙时间恰到好处,就会产生甜味。”

“那看来,如果不是专业人士,很难掌握好火候。”

“是的。咖啡农和咖啡师,可不是随便说说的。”

“原,原来如此。”

核心说的话,听起来像是某个古老的广告语。

“不过,家庭烘焙不需要考虑那么多,只要不把咖啡豆烤焦,就能做出不错的味道。您可以使用平底锅、大锅,或者专门的烘焙工具。”

“嗯,那就用平底锅吧。”

我立刻开始准备烘焙咖啡豆。

因为我收获了很多咖啡豆,所以我原本想用大锅来烘焙,但我觉得大锅是用来煮东西的,不适合用来烘焙,所以决定用平底锅少量烘焙。

我和美娜、李智慧小姐好奇地看着咖啡豆慢慢地变成了褐色。

咖啡豆在烘焙的过程中,会散发出一种特殊的气味,虽然咖啡的香味很好闻,但如果是在家里大量烘焙咖啡豆,可能会影响到邻居,尤其是在公寓或住宅区。

总之,当咖啡豆变成浅褐色时,我停止了烘焙。

“最后一步是研磨,但我们需要用到研磨机。”

“研磨机……那需要用到刀片,我得去锻造工坊制作一个。”

我在仙界做神医  《宋若星傅遇》  最强阴阳师  获得十倍天赋,穿越神雕我镇压诸天  寿元耗尽的我,回到蓝星引领修仙  故事从她瞧不起我说起  快穿:为了活命,只好攻略女主  离婚后,和美女总裁同居  玄医王妃算卦灵,王爷宠上瘾  《离婚后,发现验孕单的薄总悔疯了》  穿书后男主为我打天下  三国:不装了我摊牌啦,我有系统  喝醉后,错把小姨子当成媳妇!  护国利剑  九皇子:开局推到女皇妃  生命之塔[无限]  闪婚千亿老公,小叔宠我不停  我的克苏鲁游戏  四合院之我是猎人  腰软妾室,勾他上位  

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