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不过这次比可要比上次还要难一点。
因为他们上次大比已经灵力消耗,在对上灵气充足的虎啸蜂,可能没有胜算……
哈哈,没有胜算是怎么可能的呢……颜禾早有预料。
她在大比的前几日就已经做好了分量充足的……鲜花饼。
别看这个鲜花饼平平无奇,实际上它可是补充灵力的大好东西。
颜禾思绪翻滚,那是一个春光交舞变,细雨洒花前的清晨,她起了一个大早,翻山越岭了好几座山峰,就为了去看看哪座山上栽了玫瑰花。
咳咳,偷偷去隔壁山摘几片玫瑰花,不会别人发现的吧?
不知道颜禾翻了多少山,终于不负所望,竟然在一座看似不算那么贫瘠的山峰上找到了玫瑰花丛,虽然这个山风她叫不出名字,颜禾但他们都是同一宗门的,薅点玫瑰花瓣也不为过吧?
兴许是早起的露珠打湿了花瓣,花瓣湿黏,晶莹的露珠滴落在花瓣的身上,花香清甜,颜禾,下意识就咽了一口水,这一看起来就很好吃的样子。
颜禾扫荡一片,不知道摘了多少,全一股脑放在储物戒指里面了。
回到小厨房,颜禾摘掉发黑发黄的花瓣,保留小巧软甜的花朵,纤细的手指轻轻一转,花瓣花蕾于是就分道扬镳。
颜禾小妙招一:腌制前花瓣不能沾水,不然会发霉。
当花瓣切开后,颜禾加入了一点上次剩的状元红帮助发酵,香味清纯,再加入细密的棉白糖,芬芳迷人,配上粘稠的蜂蜜,随便揉一揉,花青素就已经出来了,这样做出来的玫瑰酱才会鲜红。
颜禾小妙招二:用闭光的容器保存,花酱就不会褪色。
现在的室温大概在25度左右,刚好是腌制的最佳温度,腌个五天,花瓣的涩味就会开始消退,一个月后食用味道更佳。
颜禾小妙招三:不能直接用湿软的花瓣做内陷,得加点膨化米粉来调整硬度。
膨化米粉就是把大米高温高压再解压后得到的一种米粉,它能让内馅冷却之后也保持松软。
如果加的是普通米粉,那么冷却之后就会变得硬邦邦的,影响口感。
她当时把这些内馅挤成大概每个0.5两的坨坨,放在盘子里备用。
然后准备好内馅之后来做饼皮,只需要把材料混合均匀,再醒个半个时辰就行,水油皮分成0.3两,油酥分成0.2两,再用水油皮包住油酥,松弛一刻钟。
颜禾小妙招四:要注意的点是擀皮的时候千万小心,绝对不能破酥,这样的饼皮没有层次只剩花香。
她做鲜花饼一贯秉持着自己的小偏方,喜欢用猪油代替黄油,这样一来更健康。
换成猪油后的面团,瞎眼可见的细腻,延展性也比黄油好得多,可以轻松的擀平,卷起,不会露出一丝的破绽。
松弛一刻钟后,再竖着擀平,再卷起,再竖着擀平,每操作完一步都要给面团的足够松弛时间,最后将灵力凝聚于指尖,颜禾对着这块面团就是咔咔一顿按压对折,手法老练。
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