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洗锅倒水,开始炒猪肝。
看了看旁边的猪肝,用料酒、姜丝、胡椒粉等调料腌制着,已经入味。
直接热锅冷油,随后拿起盆将猪肝滑熟后倒出备用,锅里再加入少许底油,开始了爆香葱、姜、蒜末。
“倒青椒。”看林父拿着青椒在旁边随时准备倒入,林凡不由说道。
“刷刷刷....”
火很大,没一会青椒断生,林凡将滑好的猪肝回锅,然后加入调好的料汁翻炒均匀,让猪肝裹上一层亮亮的汁后,照样给大家铲上一铲后出锅装盘。
血浆鸭,他们这边的一道特色菜,不过虽然是特色菜,但炒法各地还是有着不少区别,算的上是一地一炒法了。
热油,倒入鸭块爆炒至表面焦黄,随后加入姜蒜、香料,少许食盐等调料继续翻炒,让鸭肉充分吸收调料的香气入味。
待锅中炒的无水时,把准备好的新鲜鸭血搅拌倒入锅中后快速翻炒,让鸭血与鸭肉充分融合,随后再加入青椒、生抽、老抽、蚝油、料酒等调味料继续翻炒,待鸭血成熟,青椒断生后,即可出锅装盘。
炒完血浆鸭,林凡把铲子还给了林父。
排骨炖冬瓜,排骨早已经炖好,冬瓜刚刚帮厨的人也放下去了,就等着焖一会冬瓜熟了洒上葱就可以出锅,完全用不上林凡。
而对于剩下的两个青菜,林凡表示不想动手。
捏上一块刚出锅的血浆鸭吹了吹递给了一嘴油的小北。
“走,小北,去后院吃。”
厨房“偷”吃可以,但有个原则就是不能一嘴油的去前院,不然前边忙活着的人见你一嘴的油,虽说大家都知道是怎么个事,但看着还是会有点不舒服,毕竟人家也是在帮忙,你这都吃上了,人家还挨着饿呢。
所以若是帮厨的人需要去前院,都得擦擦嘴,把“证据”消灭掉再去。
带着小北去后院溜达了下,等他吃完了几个肉块把“证据”消灭掉,两人施施然的从侧边溜达了出来。
找了个地坐下,听着前院的爷、奶、叔、婶们吹着过去的牛皮,聊着当下的八卦、新闻,时不时的“哇”“啊”“原来是这样”,一时两人变成了一个忠实的听众。
“准备吃饭了哈,大家赶紧坐好。”
“唰...”
从厨房门口传来了干饭的信息,一时间,前一秒还吹得起劲的众人消失在了两人面前,留下了一丝丝的凉风。
“....”
“....”
“小北,去吃饭吧。”
林凡吃过饭了,所以找到林姐,把小北放在了她们那一桌。
“我去橘子山了。”
“好,知道了。”
把小北放下,下午基本无事的林凡去了橘子山。
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