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出门逛了,哦不,是考察了一天,余枝终于定下了赚钱大计:卖酱香饼。
不管哪朝哪代,老百姓的生活总离不开衣食住行,要挣银子就得在这些上头琢磨。
余枝发现大庆朝的吃食还挺简陋的,馒头、面饼和包子。包子有肉包和素包,味道嘛,也就一般般,根本不能跟她以前吃过的比。
余枝觉得完全可以在吃食上头尝试一下。
有江妈妈这个掌管厨房的人在,就算只出个嘴,余枝也有信心做出好吃的包子来。不过,做包子得调馅,又没有绞肉机,剁馅这道工序太麻烦了。
算了,算了,她也没太大的野心,就卖卖酱香饼,挣些银子改善改善生活就行了。至于酒楼,餐饮一条街……那还是算了吧。
当然,就算她有野望也实现不了,手底下就两个员工,三两银子的启动资金,还开酒楼?想屁吃呢。
江妈妈却很犹豫,“酱香饼?奴婢听都没听过,哪里会做?而且奴婢也没卖过东西呀!”她倒不怵抛头露面,就怕东西卖不出去,白白糟蹋了银钱。
“我会,我教你。酱香饼是个好东西,我保证全京城独一份,没卖过东西不要紧,咱的饼往外头一摆,自然有识货的人上赶着来买。”
余枝和面做了一张酱香饼,切成小块分给江妈妈和樱桃品尝。
两人一尝,表情顿时变了。
余枝十分得意,“怎么样,好吃不?能卖出去不?”
这酱香饼里头用的酱是她外婆的独门秘方,靠着这手艺,外婆一个女人拉扯大她妈姐弟四个,还供他们都上了学。
别小看这小小的一张饼,里头的利润大着呢。
“好吃,好吃,太好吃了!姑娘,奴婢从没吃过这样好吃的饼。”樱桃吃得头都不抬。
江妈妈也跟着点头,“的确是个新鲜吃食,味道也好。”
味道是好,可要卖……她到底比樱桃年长,顾虑就多了一些。
余枝见状,给她画大饼,“等挣了钱,给你和樱桃多发一份工钱。”她就不信还有不喜欢银子的人。
樱桃又惊又喜,“姑娘,奴婢也有?”
“那当然,你帮着江妈妈一起做,一起卖,自然有你的份了。”手底下就两个员工,自然是全都支使起来。
“太好了!”樱桃开心的笑起来,连连保证,“姑娘,奴婢一定会好好学,好好帮江妈妈干活的。”
江妈妈还能说什么?“那老奴就试试吧。”
酱香饼要做的好吃,一是在酱料上,还有一个关键就是和面。和面时要先用开水烫面,这样做出来的酱香饼才会焦香酥脆,不会发硬。
江妈妈到底是掌灶的,只试做了两次就掌握了诀窍。当然,酱料是余枝熬制的,她也只准备熬这一回,等酱用完了,她就把酱料的熬制也教给江妈妈。
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