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陆霜给每人分了一颗糖果,一块肉脯,李家兄弟扯着龙凤胎,高高兴兴地跑出去玩。
陆霜在身后追着叮嘱道:“鹏飞,鹏程,你们别带着小祺小雨走远了。”
“放心好了,我们就在巷子里,哪都不去。”李鹏飞嘴里含着果糖,含糊不清地叫着。
陆霜轻笑几声,把东西收拾好了,回厨房准备午餐。
她先是淘了一碗米放在大灶后面的小灶煮干饭,然后把早上解冻的猪肚与五花肉取出。
大铁锅煮了小半锅水,猪肚本是熟的,放在烧开的水中烫一烫,然后捞起晾在一边,待会再切丝凉拌就好。
看了看肥瘦相间的五花肉,她咽了咽口水,想吃红烧肉了。
按道理,中午有肚丝,五花肉留到傍晚再煮就好。
不过,陆霜许久没见五花肉,现在想吃,想烧就烧,她可不是委屈自己的主,反正,她空间还有肉呢。
从空间再切出半斤五花肉,和早上解冻的肉一起切成方块,放入锅中焯水,加入2勺料酒,2片姜、2段葱,冷水煮开后捞出。
锅中不放油,小火直接把肉放进去煎到肉微黄,放入冰糖中火翻炒,让红烧肉和冰糖相互融合
倒入适量生抽,老抽,料酒翻炒,然后放入葱段、姜片、八角、香叶炒两分钟
加入开水没过红烧肉,大火烧开,转小火炖40分钟左右,出锅前15分钟加入适量盐,再炖一会收汁。
看到大铁锅中油汪汪的红烧肉,一股浓浓的酱香扑面,陆霜咽了咽口水,用碗筷夹起一块小心放入口中。
五花肉的肥肉已经炖得烂烂的,肥而不腻,瘦而不柴,比后世大规模饲养的家猪香得多,她愉悦地眯起了眼睛。
这味道当真香,而且,这回买的五花肉也当真好,空间的两大块肉,本想去黑市处理了的,但现在有些舍不得了。
可惜,如果是自己独住,倒是可以留着慢慢吃,但跟着一大家人,这肉的出处要想个借口。
红烧肉用小碗盛了一碗,余下的用大海碗装了起来放进了碗柜中,这份量,足够有一斤了。
龙凤胎的胃口不太好,担心小孩吃太肥消化不良,陆霜又给他们蒸水蛋,再煮一个紫菜虾皮鸡蛋汤。
再加上一小碗凉拌肚丝,拌小黄瓜,三菜一汤份量足足的。
午餐弄好,她用托盘端着三菜一汤出了厨房。
厨房后面的围墙上,一个头发半白的老婆子爬到墙头上,看到托盘上的三菜一汤,眼睛都突起来了。
夭寿啰,又是肉又是蛋又是汤,一个人吃四五个菜,哪家小媳妇这么能吃?家里有矿也没有这样造的。
她眼巴巴地看着陆霜捧着饭菜送到了客厅,又走出院子对着小巷大叫:“小祺,小雨,吃午饭啦!”
没一会,龙凤胎便满头大汗地跑了回来,看到门前的陆霜,小雨兴奋地扑了过去。
陆霜摸了摸两个孩子的额头与脖子,抓着两人的手进了院子。
“洗手吃饭!”
她端了一盆温水出了厨房,拧了一件毛巾把两个孩子额头,脖子与后背等容易出汗的位置都抹了两遍,又用香皂给他们洗手。
小雨一边感受着陆霜的温柔,一边咯咯地笑着:“婶婶,好香,手手好香。”
“对,这是香皂,小手洗得香香的,白白的,然后吃饭,婶婶给你们蒸了嫩嫩的鸡蛋,还有非常美味的红烧肉……”
墙头老婆子听得不停咽口水,鼻端似乎还嗅到空气中飘散的香味,只觉得肚子更饿了。
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