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此时的张翠翠恨不得抽自己两个大嘴巴子。
她十一岁便在家中开始做饭,或许是有着做饭的天赋,明明是跟在自己那做饭不怎么好吃的老娘后面学的厨艺,可做出来的饭菜哪怕是在附近十里八乡那也是有名的好吃。
所以后来嫁人了,便以此谋生,再后来,便是五年前,被醉仙楼给挖了过来一直待到现在。
可以说,醉仙楼的成功离不开飞卿这位背后大东家的出谋划策,但她张翠翠的功劳也是不可磨灭的。
但现在,张翠翠却是真的有些后悔了,后悔刚刚没仔细盯着看林欢熬这个酱料的过程。
因为,只是一眼她便看出来了,看出来了林欢熬煮的这一锅汤料味道绝对会非常棒,随便放点到肉里面去,肉的香味都会增加不少。
“老……老板,这酱料是怎么做的呀?”张翠翠脸上挤出一丝笑容,眼中则是带着求知欲。
“这是我做的试验品,先实验一番,回头正式版我会交给你的。”林欢开口。
“那太谢谢老板了!”张翠翠激动,若是能学会这道酱料,以后便是她自个去外面开店,恐怕生意也不会太差。
当然,林欢是顾不得这些人是怎么想的了,因为她正在忙着将锅里的酱料给捞到旁边的一只大陶盆当中冷却。
不大的炉灶当中,整整盛出来两大盆的酱料。
盛出来放冷的时候,本来还应该往里面加上一些高浓度白酒的,可惜这个世界还没有,虽然有米酒,但那些米酒最多也就是拿来去腥,至于倒入酱料当中?那还是算了吧。
稍稍等待了一阵,等酱料温度稍稍下去了些,林欢开始往里面放细碎的盐巴,两大盆酱料,足足放了接近四两的盐巴才算结束。
“好了,这些现在就先放在这就行了,等彻底凉透了再盖起来。”说完这句话,林欢抬头,看向一旁的张大厨,“张婶,咱这现在还有鱼吗?”
“鱼?有,我这就去给你拿。”张婶立马就要走。
“你告诉我在哪,我自己去拿就行,我先做个样品出来,等确定没啥问题,再慢慢教你们。”林欢笑着解释。
“那……那好吧,就在后院那大树旁边的池子里就有。”张婶指了个方向。
林欢立马去了大树下面,旁边果然有个一米见方的池子,里面养了五六条大草鱼,林欢挑了一条大概四斤左右的大草鱼出来,直接摔在了地上。
这一摔,将旁边的飞卿给吓了一跳,好在这家伙很快便恢复了镇定,站在旁边瞧着林欢动作娴熟的宰鱼、处理、去鳞等一系列动作。
“林老板,宰鱼不应该从肚子破开更容易吗?你为什么要从背部切开?”飞卿有些疑惑。
这还是她第一次瞧见人宰鱼从背部费劲巴拉的划开的。
“鱼背部比较厚实,不易入味,另外就是,鱼背有脊椎和鱼刺,从背部破开的话,这些鱼刺都可以直接割断,使得待会烤鱼的时候更方便一些。”林欢解释。
原来是这样?
尽管感觉有些似懂非懂,但飞卿还是点点头保持了沉默,继续站在一旁观看。
几分钟后,一条背开的大草鱼便处理完成,林欢将草鱼放在了木盆内,接着看向飞卿:“方才让人去磨的五香粉呢?”
“在这呢!”飞卿赶忙调头,将五香粉给拿了过来。
林欢接过,放在一旁,接着去找了一些葱姜过来,想了想,又对着飞卿道:“小卿,麻烦你再拿一些米酒过来。”
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