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“不知您从哪里看出我比陶厨师长略差一筹呢?”刁大河反问。
宋红军叉起了腰,腆起了肚子。
“这还用说吗?您比赛都第二名了,还不是略逊一筹吗?”
现场嘈杂转为安静,众人都知道宋红军这是要给刁大河难堪。
刁大河一不慌二不忙,从容答道:“水炒鸡蛋未必就输于佛跳墙。
自古‘文无第一,武无第二’,厨艺也是如此。
一次考试判定不了成绩好坏,一次比赛认定不了水平高低。
比赛当然要分出一个名次,但名次可不代表本事大小。
再者一说,这次比赛本来就存在着种种不正规,这排名高低根本就没有意义。”
这话一出口,现场议论纷纷了起来,闹哄哄的成了一团。
众人没想到他不服气也就罢了,竟然还质疑起比赛的正规性了。
宋红军忍俊不禁,大声道:“区长亲自莅临,特级厨师当裁判,全区十六家工厂派代表参加,这比赛还不正规吗?
我说刁大河,承认自己技不如人不丢人,可为技不如人推脱找借口可丢人。”
陈长白也道:“刁大河,我承认你这水炒鸡蛋做的不错,可是鸡蛋再好怎么能和佛跳墙比呢?
输了就输了,你不要再找借口了,那样只会让机修厂更加丢份儿。”
众多参赛代表也都议论纷纷,刁大河听去基本都是说他技不如人还不敢承认,有些不够磊落光明。
清清嗓子大声道:“众位,邱区长、宋主任、陈特厨,我有一言不知能不能给个开口的机会。”
在宋红军眼里,刁大河只不过是在徒做挣扎罢了,现在说的越多,就越显得丑态百出。
于是笑着道:“好啊,你说吧,说说我们这比赛如何不正规了,你这水炒鸡蛋怎么就强过佛跳墙了?”
刁大河接着道:“先说这比赛不正规吧。
首先裁判只有一人,这明显有失公允,毕竟烹饪艺术讲究色香味形,又有川鲁粤淮各种菜系,即便陈特厨厨艺再高,特也有擅长的和不擅长的,单一视角如何全面评判?
其次,第二轮比赛限时一个小时,大家目之所见,大多厨师都是从备料开始做起,展示的是完整的做菜过程。
可唯独这棉纺厂的佛跳墙不是这样,拿着个罐子直接加热一番便端了上来,我头次听说厨艺比赛用半成品的。
佛跳墙,那可是道功夫菜,慢工出细活,讲究的是食材的精心挑选、繁琐的预处理以及长时间的炖煮入味。
一个小时?我想问,一个小时怎么做出的佛跳墙呢?怕是连食材的泡发时间都不够吧!
再者,咱们这个比赛的名字是什么?工人食堂厨艺大比武。
这佛跳墙,它本身定位就是高端、精致的菜品,其背后的文化和制作工艺都透露出不凡。
我想请问一下,佛跳墙是给工人吃的吗?显然不是。
别说工人了,就算是领导干部,在日常餐桌上也难得一见这等佳肴吧?
咱们无产阶级的比赛,佛跳墙拿第一名,听着就是这么的不伦不类。”
宋红军暗暗后悔,有些人特么就不该让他开口。
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