天籁小说

手机浏览器扫描二维码访问

第15章 计划进行中(第2页)

懂方法,就不难,有老杨头这样的大厨亲自操刀,就更加简单了,李南只是简单说了一下流程,老杨头就已经知道该怎么做了。

铁锅洗干净,烧热,锅里抹上一层茶油,再将小鱼放入锅中,两面均匀烘焙。

这个过程,火候尤其重要,都是由老杨头亲自上阵,其他人帮不上忙,只能站在一旁看着。

老杨头一個人烧火翻鱼,不疾不徐,动作娴熟优雅的像是一個老艺术家。

大概二十分钟的时间,第一锅焙鱼出锅,一条条小鱼不焦不枯,不粘不烂,完整如初,金灿灿的卖相极好,香味十足。

行家就是行家,李南看的赞叹不已。

老杨头谦虚而又自得的笑了笑,文绉绉的拽了一句,“无他,唯手熟尔!”

焙好了小鱼,接下来就是增添独特的风味——熏烘。

重新烧热铁锅,倒入早已经准备好的米糠,在将焙好的小鱼放进竹制蒸笼,放在锅上熏烘十五分钟。

到了这里,火焙鱼就已经制作完成。

最后一步制作成品,加入油,辣椒,豆豉翻炒,厨房里充斥着浓郁的香味。

半个小时后,一盘鲜红油亮,散发着辛香的火焙鱼仔就已经出锅。

鲜红的小米辣,金灿灿的小鱼,搭配在一起色香味俱全,光看着,就已经让人垂涎三尺。

“尝尝,味道如何。”老杨头自信道。

李南都没用筷子,直接用手抓了一条放进嘴里。

经过烘焙熏制的小河鱼,风味独特,有嚼劲,入口鲜香劲辣。

李南咂巴着嘴,细细品味着却是越来越香,感觉不过瘾,刚想再来一条,却发现盘子里已经空了。

其他人全都“嘶哈嘶哈”的,一脸享受之状。

李南无语,留下陈升,瘦猴,把其他人全部都撵了出去。

“怎么样南哥,您还满意吗?”瘦猴佝着身,一脸紧张的看着李南。

“起开。”李南都不想理他,看向老杨头赞道,“老爷子,您这手艺当真没得说。”

“这味道可以,但算不得最好。”老杨头认真的摇了摇头,“熏烘出来的小鱼放置的时间太短了,放上一晚再炒制的话,味道和口感会更佳。”

“嗯,您老说的是。”李南点头赞同,接着又问道,“如果用腌制过的辣椒炒,味道口感比新鲜辣椒如何?”

李南是想要用剁椒来炒制成品,这样不但能够长时间储存,而且无论是鱼还是辣椒,都可以用来下饭。

无论任何时代,老百姓要的就是个经济实惠。

老杨头想了想,没说行,也没说不行,只道,“各有一番风味。”

他这么一说,李南就懂了,“您就照着这样,先把剩下的小鱼全都做了,您做的时候记录一下,剩下的这些鱼需要用多少油,盐,辣椒,豆豉。”

专业的事情交给专业的人来做,事情交给老杨头,李南就和陈升离开了,瘦猴则留下帮着打下手。

出了厨房,李南先让人去玻璃厂弄一些带盖子的玻璃罐瓶头回来,然后又带着陈升找了一个相对完好的仓库,计划规整一番,用来专门制作火焙鱼仔。

……

天神一怒为红颜  佣兵猎人  都重生了还当什么老实人  都市之绝品邪少  一记天雷劈顶,战神身份瞒不住了  保安股神  代号:龙王  特种兵:开局营救孤狼B组!  纨绔归来,绝色师姐乐疯了  七年之约:至尊圣殿  我在南亚当霸主  无敌后,国家请我出狱  老公,悠着点,你快无敌了  你个老六,离婚后老婆一家后悔了  风流弃少,师姐请自重  都市最强枭雄  我在海外当军阀  龙王重生,我看谁在听心声  明明是个兵王,非说自己是学生  说好的男保姆,孩子竟是我亲生的  

热门小说推荐
快穿:在偏执男配心尖肆意撒娇

快穿:在偏执男配心尖肆意撒娇

娇软撩系主神疯批病娇男配一见钟情甜宠1V1都说男主是女主的,男配是大家的。手拿虐文女主剧本的温欣毫不犹豫扑进深情男配的怀里,那边的男主,你不要过来啊!甜甜的爱情不要,傻子才去找虐!霸道忠犬少爷拽着她的手腕,眸光猩红不许去找他,你到底什么时候才能回头来看看老子?君夺臣妻,狠厉暴君将她禁锢在龙椅上,痴迷地摸着她的脸天下都是朕的,夫人自然也是,对不对?魔种徒弟一剑刺穿师父的心脏,笑得好不乖巧师娘,说好的你永远都不会离开弟子呢?糙汉双手颤抖地抱着漂亮的知青小娇妻,恶狠狠地说你敢跟老子离婚试试看?温欣总是很无奈地亲着这粘人的大狗狗乖,别闹,回家了!...

曾经,我想做个好人

曾经,我想做个好人

穿越到一个有着各种奇怪能力,灾难生物,厄运宝具的危险世界。方泽只想觉醒个超凡能力,当个普通的探员,吃吃皇粮,好好的活下去。结果,他却发现,一切好像都不能如他所愿奇怪的能力宝具有种在身上就可以永葆青...

男神甜宠套路深

男神甜宠套路深

追女孩要不要用上三十六计?古文昊认为那是很有必要的。美男计,攻心计,捉妖记,苦肉计,有什么上什么。杜云依则表示,您老的计谋再多,架不住我性子像个乌龟,跟不上您的节奏,您可不能怪我!小丫头,还敢往后缩,信不信我敲你的壳。二少,您都说我像乌龟了,我要是不缩回去,哪对的起您呐。哼,帝少足智多谋很牛掰?NONONO在杜云依眼里,一切都是小case。毕竟乌龟也是能逆袭的。...

邺城怪奇事件簿

邺城怪奇事件簿

平静的邺城下掩藏着巨大的阴谋,旧日支配者的信徒们潜藏在这座千年都市下,策划着邪神的回归。业余侦探高觉,由于SAN值太低的缘故,屡次被卷入阴谋中,看他和他的伙伴们经历的一个又一个怪奇事件,他们是否能够阻止邪神的阴谋,保护自己和这座现代都市,敬请期待邺城怪奇事件簿!...

皇帝从村夫开始

皇帝从村夫开始

意外重生在大乾国,家境贫寒,日子艰苦,还好,苏定生凭借着自身掌握的现代知识,发家致富,搞养殖,建冰厂,开火锅连锁店,逐渐改善生活,一步步发展壮大,成为有名的富绅,原本苏定生只想平平稳稳过着自己富裕轻松的小日子。但恰逢乱世,边境屡屡失守,四方之敌不断进犯,导致大乾国连年战火,民不聊生,小有资产的苏定生一家老小首当其冲,为求自保,苏定生只能奋力向前。招壮士,募私兵,造弓弩,发明火药,研制火枪炸药跟大炮。平定四方,成就一番宏图大业,不世之功,永垂不朽!...

王妃超凶的,师父滚边去

王妃超凶的,师父滚边去

林雪茶身上背负血海深仇,王爷他宠宠宠。林雪茶心里闷闷不乐,王爷他逗逗逗。林雪茶回宫被皇帝指婚别的男人,王爷却沉默了,然后他揽过她的腰,满朝震惊,其中一个包括,她。...

每日热搜小说推荐