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收了青梅之后,沈若星便开始酿青梅酒。
检查果子的时候发现刘氏果然细心,送来的果子全都是精挑细选,连斑点也没有,看来以后可以多跟她合作。
制作青梅酒的方法很简单,将青梅蒂去掉,放在水里清洗干净,然后晾干水分,再搬出酒缸,一层青梅一层冰糖的铺盖,然后将蒸馏过的白酒倒入其中。
上次蒸馏总共才得了七斤白酒,因此只得了两坛加了酒的青梅酒。
至于剩下的青梅,她将果子给敲碎,然后直接放入冰糖和白糖混合,接下来每天都要摇晃一下,让青梅和糖充分融合。
大约十到十五天以后,青梅的果汁基本就完全释放出来,糖也充分溶解,就可以将酒液和青梅进行分离,这时候青梅酒就可以喝了。
如果放置几个月,等酒陈化之后,口感会更好。
沈若星是打算放到过年,然后出第一批酒。
等沈若星带着宋宥谦和李家兄妹将青梅处理完,村里的夏收正式开始。
今年宋家并没有种田,但是宋宥谦也没闲着,今天给这家帮忙,明天给那家帮忙,主打一个雨露均沾。
沈若星则是留在家里,带着李信和李萍兄妹专心酿白酒。
这期间,她先后收到了宋宥谦预定的酒坛,找铁匠定制的蒸馏器,以及倪清淑让人送来的冰糖。
只是这冰糖的量完全超出了她的想象,整整二十个箱子,一万斤的冰糖,这得用到何年何月去?
一点不夸张,这个冰糖送进村的时候,还引来了村里人的围观,纷纷问她买了什么。
幸好她机灵,以这是典史太太命人送来酿酒的东西为理由骗过了众人,不然若有那手脚快(讨嫌)的开了箱子,她是真不知道要怎么解释。
就在收到冰糖后两天,她又收到了倪清淑寄来的信。
信上除了问候她之外,还带来了几个消息,第一就是提醒她囤粮囤盐,说是北方的旱灾已经比较严重,申阳城也受到了一些影响,如今已经有逃荒的难民出现。
难民不一定会来泰平县,但是以防万一,还是要紧守门户,注意安全。
又说泰平县的粮价和各种物价肯定会受影响甚至会出现短缺,所以能存放的东西尽量囤一些。
第二就是让她酿酒时敞开了酿,到时候送去申阳城。
倪清淑说在宋家时尝过她酿的果酒,口感绝对不输京城的好酒,所以让多酿一些,她来负责售卖。
在信的最后,倪清淑轻飘飘说了一句,她和太子的婚期已经定下,就在今年十月,如今她正在准备嫁妆。
沈若星看到最后,一颗心顿时犹如沉入海底。
那个病太子,清淑真的要嫁给他吗?
可是如果不嫁,有没有什么办法能够悔婚呢?
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