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天刚蒙蒙亮,文央被一阵说话声吵醒。起来后才发现除了石头,娘亲和大丫已经起来在院子里打扫。而张二狗已经挑了一担水刚进门。
“阿姐,这边再烧点火,把卤水煮开就好。今天早上我们就喝粥,吃菜饼。用卤菜来下饭吧。”文央用筷子试了一下,锅里的猪头和肥肠,发现已经煮得差不多。
随着锅里的加热,满院子都是卤肉的香味弥漫。
“好香呀!我要吃肉肉。”只见石头揉着眼睛从堂屋走出来,张着嘴巴一副馋流口水的样子。
“好呀,马上就给我们家石头吃肉肉,不过你要先去把脸和手洗好。〞文央走过去,捏了捏石头肉乎乎的小脸,便牵着他到厨房间洗脸。
卤好的肥肠切成小块,切成薄片的猪头肉、浓稠的小米粥、加上菜饼。早餐竟是异常的丰富。
“二丫妹妹,没想到只加了些许香料煮出来,平时大家都不吃的猪下水,能有这么香。我感觉很有市场。”
已经在二壮家喝过一碗粥的张二狗,一边品尝着,猪下水和猪头肉。就着菜忍不住又喝了两碗粥,一个饼子。
感觉自己实在撑不下去,没想到平时臭烘烘的东西,能做的这么好吃。
“这里面最主要,就是加工过程,还有就是香料。我一会儿把香料名称,分量都给你说一下。你记住就好了,还有这个肥肠除了除了卤来吃。
还可以用辣椒加油,加上青菜爆炒。这个我就不试做,你可以回去做来试试。其它随便什么青菜,都可以搭配。”
“好的,谢谢二丫妹妹!接下来我们做什么呀?你吩咐我就好。”张二狗感觉有昨天的猪肝,加上今天早的这两个菜,他应该能够撑起一个摊子了。想想到还有两个菜,不禁摩拳擦掌。
“你把这两袋子里的东西,去村里的磨坊里,帮我磨成细粉,能磨多细磨多细。”说完拿了两个布袋出来,每个袋子里约5斤左右。
“咦,这是什么豆啊?”张二狗接过来,打开看了一下,一个里面是大米。还有一个里面,竟是一些小指尖大圆圆的豆子。
“这个是豌豆,镇上的粮食店里面都有卖。大米磨的稍粗一点没关系,但是豌豆必须要磨得极细,能磨多细多磨多细!”文央再次叮嘱了一下。
“好勒,你看我的,我一定给磨得极细。”小时候经常来姑妈家的他。知道李家村的磨坊在哪里。
一个村只一家公用磨坊,磨一样给个两文钱,大家都可以用。当然如果要请人磨的话,就要按斤算钱。
文央把已经卤好的肥肠和猪头肉,猪肝分别都切了两碗,单独放起来,准备加上今天做好的东西。
让张二狗带回家,好歹张婶子给过钱,也要让她尝尝成品。一会儿再各给阿爷家送一碗。
余下的准备留着,明天过来量院子的时候,拿来招待客人。还好5月份的天不算太热,应该放两天不会坏。
接下来她把昨天剩了一半,没卤的肥肠切成拇指大小备用。又把锅洗净。找出好久没用的大的蒸屉洗干净,用开水里面煮了一下。
“娘亲,我们家没有白色的细棉布吗?或者细的纱布。”文央看了看大家身上,都打着补丁的衣服。
石头身上也是一身宽大,不合身的衣服穿着。又在柜子里都翻了一圈,最后回到院子期待问沈素云。
“棉布啊!自从石头出生后。我记得我们家还一次布都没买过呐!上次买布还是,你爹准备走的时候,为了给他做一身新衣裳。你拿新棉布干嘛?用来做什么呢?”沈素云愣了下回忆着说。
“啊!!〞文央瞪圆的眼睛,好半天没回过神来,过了好一会儿。
文央从过来以后,一直处于饥饿状态。好不容易拼命赚了些钱,就想着吃好点,把大家营养不良,状况给改善过来。
看着周边村里人,都穿着补丁雷补丁,都一样习惯。从来没想起来,要去买点布做身新衣裳,听到沈素云的话。
才发现一家人,竟然连件像样的衣服都没有。她的衣服和石头的衣服,都是穿大丫留下。大丫的衣服,也都是娘亲和阿爹,以前的旧衣服改的。
‘天哪,我是不是不应该,撺掇娘亲修院子买地。而是先一人做一身新衣服呀?唉!可是要不修院子,种木耳的计划又怎么办?’
“哦,是这样,我们家大蒸屉我洗好,等一会儿要用。下面需要垫个蒸布没找到。”文央听到沈素云问用处,回过神来立马回道。
“你说蒸布呀,老早以前早就坏了,村里好些人家都不用蒸布啊?你去外面采几片芋叶,回来洗干净垫下面就可以。〞
‘是哦!我怎么忘了,小时候农村蒸馒头什么的,要是没有布,就用芋叶子也可以的呀。”
她知道娘亲说的芋叶,是一种长条形的细细光滑的叶子。有点像美人蕉的叶子,在村里挨着河的路边上,很多人家种着芋头。采几片回来就可以用。
沈素云看着,听她说完话,一溜烟出门而去,只看到背影的文央。要笑着摇了摇头,这个丫头做事情,还是这么风风火火的。
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