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谢风和大爷大娘围坐在桌前,大爷还特意拿出了家里酿制的玫瑰米酒招待谢风。
谢风拿过手机,为直播间中的观众介绍起这些美食。
“这个颜色金黄的是包浆豆腐,放在石板上小火煎一下就能吃了。”
“云南当地的吃法,会喜欢在上面撒一些辣椒面,这个辣椒面有自已家制作的,也有外面成袋包装的,叫单山蘸水。”
“喜欢吃辣的朋友,待会儿我也会把这个蘸水,加到小黄车里,你们可以买回去品尝。”
谢风夹起一块儿,尝了一口。
“朋友们,这个豆腐外面是,外皮是脆的,有一些焦香的口感,里面的豆腐是果冻一般的口感。”
大娘见谢风在给网友们介绍,也补充道。
“如果大家想吃口感丰富一些的,也可以用辣椒粉、花椒粉、盐和糖混合起来,稍微调一个小料,也很好吃,就不会特别辣。”
谢风把自已咬开的包浆豆腐,里面的部分在镜头前展示。
【哇,这个包浆豆腐,看着就好吃,感觉里面绵绵的,像冰淇淋。】
【家里没有石板,不想吃油大,可以用空气炸锅吗?】
谢风看到这条评论,替网友问了一下大娘:“大娘可以无油直接煎吗?”
大娘:“可以呀,根据自已的口感来,这个就是家常的豆腐泡,想怎么吃就怎么吃。”
说完大娘露出了一个憨厚温暖的笑容。
【哈哈,大娘的笑容太可爱了。】
【小哥,记得把豆腐也上链接啊,这个看起来比较简单好做,我这个手残党有福了!】
谢风:“好,那我下午去找找包浆豆腐哪里有卖。”
大爷:“包浆豆腐啊,从村里左拐,那边有集市就可以买到,你采的那些蘑菇,下午也可以去那个集市上卖,有人收的,应该能卖个好价钱。”
谢风还没有用自已采的蔬菜换钱的体验,很兴奋的点点头,已经有些期待了。
他继续为大家介绍着。
“这个也是云南独有的土鸡米线,大家都知道,云南的米线非常出名。”
“以前在北方吃的时候,是那种粗的土豆粉,云南这边的米线普遍比较偏细。”
大爷手一指后面的山坡、
“这些鸡都是我们自家养的老品种土鸡,熬成汤做成米线,特别好吃。”
说着大爷还在镜头前,竖起了大拇指。
【哈哈,大爷太可爱了。】
【土鸡能不能上链接啊,还有米线,每一样都看起来好好吃。】
谢风:“应该可以吧,我记得有专门卖土鸡和粉菇料包的,都是新鲜家养的,回去直接炖汤。”
“搭配一点自已想吃的蔬菜,直接放在里面煮,也很鲜美。”
他说完,迫不及待的尝了一口土鸡米线,又喝了一口汤。
“这个汤很浓郁,很鲜,米线很爽滑,这里应该也加了一些菌子,是吧大娘。”
大娘:“小帅哥嘴巴是很灵巧,确实里面加了菌子,提鲜的。”
谢风又将目光投向了另一道肉菜。
“这个是薄荷炸排骨。”
“腌制好的小块儿排骨,用菜籽油炸会更香,炸好成金黄色之后,再加入薄荷一起炸。”
“不用多,十秒钟,香味出来了就可以出锅了。”
大娘补充道:“买回来的排骨,先用小苏打泡半个小时,这个是肉质爽滑的关键。”
“我做饭的秘诀都告诉你们了啊,一定要试试,非常美味。”
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