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【哈哈,大娘太可爱了,秘诀都毫无保留的教给大家了。】
【这两样材料好买,回去就试试。】
谢风夹起一块排骨,排骨块儿不大,一口就能吃掉。
“这个排骨又酥又入味,搭配薄荷的清香,很解腻。”
“我看大娘还放了干辣椒和姜丝。”
大娘:“对,这样口感更丰富嘛。”
说完,大娘将凉虾向谢风推了推。
“这个也是我们这里的特色,现在天气热了,会经常吃这个。”
谢风用小勺往碗里舀了一些。
“这个凉虾是米糊做的,把米和水混在一起,放在锅里,烧成糊状,加一些石灰粉。”
“米糊放在漏勺里,就会漏下去成小虾米的形态,直接漏到凉水里就会成型。”
“搭配的东西就很多了,可以调自已喜欢的料汁,我看当地有放玫瑰酱的,还有放柠檬的,都很爽口。”
“大娘做的这一版,就是放柠檬的。”
“把姜蒜小米辣放在舂里舂碎,也就是咱们平常说的捣蒜罐,这里叫舂,放盐和鸡精,放老抽生抽耗油,再放花生碎,熟芝麻,还有辣椒面,放一些番茄水。”
“最后放葱花香菜,再加点柠檬汁,放点柠檬片,倒在凉虾里,就可以吃啦。”
“这个就是日常拌凉菜的调料,喜欢吃咸口的朋友可以尝试这个料汁,喜欢吃甜的话,熬点红糖糖浆,就是夏日清凉饮品啦。”
【哇塞,小哥这个配料表好详细,感觉这个料汁沾鞋底都好吃!】
【我看到那里面还有冰块,这大中午的,吃一口凉凉的,看着就舒服。】
谢风讲解完,将碗里的凉虾一饮而尽。
“清甜爽口,好解暑啊!”
这时大爷拿过谢风的碗,给他盛了一碗熬好的菌汤。
又拿出牛排,切成厚厚的条状备用。
大爷:“先喝菌汤,这个没有放菜和肉,可以单纯的品尝菌汤的鲜美。”
“这个都是你们俩采的菌子,小帅哥,你采的那些种类格外的鲜,你尝尝。”
谢风谢过大爷,用勺舀了一口汤,喝了一口。
“这个汤简直鲜掉眉毛!”
说完,他一饮而尽,又盛了一碗。
三碗汤下肚后,大爷开始往汤里放牛肉条。
大爷:“这个牛肉是我们这里特色的黄牛肉,还没吃过水煮的牛排吧,这些食材吃鲜的最好,不做复杂的调味,就吃它本身的味道。”
谢风尝了一口:“确实比平常腌制好的牛排更新鲜,只有肉的香味,口感很爽滑。”
“这个牛肉和汤,简直是我吃过最鲜美的汤和肉了,没有之一。”
“我还是建议大家来这里亲自品尝,地区不同,生长出的食材,味道肯定也不一样。”
【口水流出来了怎么办,家人们快冲!】
【不行了,本吃货五一就要去吃,有没有一起的!】
【一起一起,我也想去捡菌子,自已亲手采的菌子,肯定吃起来感觉也不一样。】
吃过汤和菜之后,大娘终于拿出了主食——芒果糯米饭。
一端上来,谢风就闻到了浓郁的椰浆香味,芒果块鲜艳的颜色,和院子里的花花草草很是相配。
在这样美的中式乡下校园,吃着新鲜蔬果做成的菜品,别提多幸福了。
整个人的心情也跟着舒爽起来。
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